Mantequillas Compuestas

Lista de mantequillas compuestas y acompañamientos

1. Mantequilla de e chalotes y perejil 

Se puede usar para pan, para una pasta sencillita con queso parmesano, para pollo, carnes, mariscoso para realzar vegetales hervidos (brócoli, chayote o zanahorias, por ejemplo).


2. Mantequilla de tomates secos con romero 

Excelente conpollo, o simplemente sobre pan tostado.

3. Mantequilla de mariscos:
* Se utilizan principalmente para hacer canapés o aromatizar diferentes preparaciones a base de mariscos.

4.Mantequilla de miso picante

 Se puede aplicar para terminar un plato de pasta, para dejar que funda sobre una carne recién hecha, para hacer un pescado en papillote


5. MantequillaMediterránea
Con esta mantequilla podemos degustar unos crudités, untar unas tostadas o aderezar unas verduras, un pescado o carne a la plancha, como se hace con otras mantequillas aromatizadas, se posasobre el alimento recién cocinado y con el calor se funde, dejando su cremosidad y sabor.





6. Mantequilla de anchoas
 
Combina muy bien, y lo veréis a menudo, además de conpescados y mariscos, con carnes rojas y blancas.

7. Mantequilla de fresa
ésta mantequilla de fresa es ideal para el desayuno o la merienda, para una buena rebanada de pan, para untar unasricas , para hacer una crema de mantequilla para pasteles, y por qué no, sin mayor adición de azúcar, para combinar en platos salados en los que se utiliza la mantequilla y le queramos proporcionarel punto ácido de las fresas.

8. Mantequilla al roquefort
Para carnes rojas y verduras.



9. Mantequilla Meunier o Noissette:
Se empleapara pescados Meuniere.

10. Mantequilla de Hierbas
Es ideal para poner encima de las carnes a la parrilla, También es buenísimo para poner con una langosta a la plancha, sirve...