Manual De Bebidas 50 Bebidas
Páginas: 19 (4501 palabras)
Publicado: 9 de enero de 2013
[pic]
CAFÉ PICCOLINO
INGREDIENTES:
• Una cuchara cafetera de café descafeinado
• agua caliente
• una taza corta italiana.
[pic]
CAFÉ BRULE O DIABLO
PREPARACION:
Se calienta una copa de brandy o coñac con un Twist de limón una vez caliente se la añade una cucharadita de café con cafeína y en una cucharilla se prende una copa de brandy con un terrón deazúcar se vierte el café y se mezcla.
[pic]
CAFÉ CARAJILLO
PREPARACION:
Se calienta una copa de brandy y se le prende fuego añadiendo a continuación un café solo con el brandy encendido, se le puede agregar un terrón de azúcar al gusto del consumidor.
[pic]
CAFÉ VIENES
Es un café solo con nata montada.
[pic]
CAFÉ ESCOSES
Es un café solo sin azúcar con una bolade helado de vainilla.
[pic]
CAFÉ BOMBON
PREPARACION:
En un vaso de cristal pequeño se hace un café solo añadiendo a continuación leche condensada y no se le agrega azúcar.
[pic]
CAFÉ JAMAIQUINO
PREPARACION:
En una copa de café irlandés o en una copa para agua, se le agrega una cucharada de azúcar morena, una cucharada de calua, una cucharada de licor de café y seañade el café solo muy caliente se mezclan dichos ingredientes y se monta una nota con la ayuda de una cucharilla y se termina espolvoreando ligeramente con café soluble.
[pic]
CAFÉ CRIOLLO
PREPARACION:
En un recipiente se bate una yema de huevo con una copa de ron añejo y dos cucharadas de azúcar morena, una vez batida los ingredientes se pasan a una taza de café con leche y semezclan antes de
servirlo.
[pic]
CAFÉ AZTECA
PREPARACION:
Se prepara en una copa de helado ala cual se le añade el café frío y una bola de helado de chocolate sobre ella una nata montada y se le termina con chocolate rallado.
[pic]
CAFÉ BRASILEÑO
PREPARACION:
Se prepara en una copa flauta con café frío se le pone una capa de nata y se decora espolvoreando canela.
[pic]CAFÉ AZUL
PREPARACION:
Este café es preparado en una copa de champagne o copa de flauta se elabora con café frío con un sexto de contrieau, curacao rojoy fresas y una fina piel de naranja en corte juliana se mezclan y se decora con una rama de canela.
[pic]
[pic]
CONGA
Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
6 onzas de jugode naranja.
4 1/2 onzas de jugo de piña.
4 1/2 onzas de jugo de piña.
Un chorrito de granadina.
Preparación:
Agregas el hielo en una copa chabela, después de ellos agrega los jugos según las medidas correspondientes y por último la granadina.
Adornar con media luna de naranja.
[pic]
PARADISE
INGREDIENTES:
4 Onzas de zumo de arándanos.
4 Onzas de zumo de piña.
2 Fresas omermelada de fresa (1 cucharada).
1 Dashs de zumo de limón.
2 Dashs de Granadina.
PREPARACION:
Licuar en licuadora con hielo. Semi frapé.
[pic]
VIRINING SPLASH
INGREDIENTES:
Plátano (banana).
Piña en trozos pequeños.
Naranja en trozos.
Melón en trozos.
Zumo de manzana.
hielo picado.
2 cucharaditas de azúcar.
PREPARACION:
En un jarroponer el zumo de manzana, la naranja en trozos, la piña, los trozos de melon y el azucar.
Luego lo colocamos en la nevera y esperamos 5 minutos, colocar el hielo pequeño (2 vasos) y nos quedara un jugo con hielo picado, quedara la mitad de hielo y la otra de jugo.
Servir con más azúcar si se quiere.
[pic]
TOMAS FRESH
INGREDIENTES:
100 cc jugo de piña.
100 cc jugo de manzana.
3porciones helado de vainilla.
Horchata 1 dash.
2 cucharadas azucar flor.
PREPARACION:
Verter los ingredientes en una coctelera, agregar 2 hielos, batir fuertemente durante un minuto.
Verter en un vaso largo, agragar la porcion restante de helado en forma de bola, decorar con una hoja de menta, y una rodaja de naranja en el vaso.
[pic]
VERANO TROPICAL...
CAFÉ PICCOLINO
INGREDIENTES:
• Una cuchara cafetera de café descafeinado
• agua caliente
• una taza corta italiana.
[pic]
CAFÉ BRULE O DIABLO
PREPARACION:
Se calienta una copa de brandy o coñac con un Twist de limón una vez caliente se la añade una cucharadita de café con cafeína y en una cucharilla se prende una copa de brandy con un terrón deazúcar se vierte el café y se mezcla.
[pic]
CAFÉ CARAJILLO
PREPARACION:
Se calienta una copa de brandy y se le prende fuego añadiendo a continuación un café solo con el brandy encendido, se le puede agregar un terrón de azúcar al gusto del consumidor.
[pic]
CAFÉ VIENES
Es un café solo con nata montada.
[pic]
CAFÉ ESCOSES
Es un café solo sin azúcar con una bolade helado de vainilla.
[pic]
CAFÉ BOMBON
PREPARACION:
En un vaso de cristal pequeño se hace un café solo añadiendo a continuación leche condensada y no se le agrega azúcar.
[pic]
CAFÉ JAMAIQUINO
PREPARACION:
En una copa de café irlandés o en una copa para agua, se le agrega una cucharada de azúcar morena, una cucharada de calua, una cucharada de licor de café y seañade el café solo muy caliente se mezclan dichos ingredientes y se monta una nota con la ayuda de una cucharilla y se termina espolvoreando ligeramente con café soluble.
[pic]
CAFÉ CRIOLLO
PREPARACION:
En un recipiente se bate una yema de huevo con una copa de ron añejo y dos cucharadas de azúcar morena, una vez batida los ingredientes se pasan a una taza de café con leche y semezclan antes de
servirlo.
[pic]
CAFÉ AZTECA
PREPARACION:
Se prepara en una copa de helado ala cual se le añade el café frío y una bola de helado de chocolate sobre ella una nata montada y se le termina con chocolate rallado.
[pic]
CAFÉ BRASILEÑO
PREPARACION:
Se prepara en una copa flauta con café frío se le pone una capa de nata y se decora espolvoreando canela.
[pic]CAFÉ AZUL
PREPARACION:
Este café es preparado en una copa de champagne o copa de flauta se elabora con café frío con un sexto de contrieau, curacao rojoy fresas y una fina piel de naranja en corte juliana se mezclan y se decora con una rama de canela.
[pic]
[pic]
CONGA
Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo.
6 onzas de jugode naranja.
4 1/2 onzas de jugo de piña.
4 1/2 onzas de jugo de piña.
Un chorrito de granadina.
Preparación:
Agregas el hielo en una copa chabela, después de ellos agrega los jugos según las medidas correspondientes y por último la granadina.
Adornar con media luna de naranja.
[pic]
PARADISE
INGREDIENTES:
4 Onzas de zumo de arándanos.
4 Onzas de zumo de piña.
2 Fresas omermelada de fresa (1 cucharada).
1 Dashs de zumo de limón.
2 Dashs de Granadina.
PREPARACION:
Licuar en licuadora con hielo. Semi frapé.
[pic]
VIRINING SPLASH
INGREDIENTES:
Plátano (banana).
Piña en trozos pequeños.
Naranja en trozos.
Melón en trozos.
Zumo de manzana.
hielo picado.
2 cucharaditas de azúcar.
PREPARACION:
En un jarroponer el zumo de manzana, la naranja en trozos, la piña, los trozos de melon y el azucar.
Luego lo colocamos en la nevera y esperamos 5 minutos, colocar el hielo pequeño (2 vasos) y nos quedara un jugo con hielo picado, quedara la mitad de hielo y la otra de jugo.
Servir con más azúcar si se quiere.
[pic]
TOMAS FRESH
INGREDIENTES:
100 cc jugo de piña.
100 cc jugo de manzana.
3porciones helado de vainilla.
Horchata 1 dash.
2 cucharadas azucar flor.
PREPARACION:
Verter los ingredientes en una coctelera, agregar 2 hielos, batir fuertemente durante un minuto.
Verter en un vaso largo, agragar la porcion restante de helado en forma de bola, decorar con una hoja de menta, y una rodaja de naranja en el vaso.
[pic]
VERANO TROPICAL...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.