Manual de calidad ganaderia dm

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CONTROL DE CALIDAD

MANUAL DE CALIDAD

Sistema de Gestión de la Calidad

ISO 9001:2000

PRESENTADO A:

ING. CARLOS ALBERTO BURITICA

PRESENTADO POR:

José David Gálvez Uribe

18515420

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

MAYO DE 2010

PEREIRA

TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO 2
1. INTRODUCCIÓN 5
2. ALCANCE 5
3.ABREVIATURAS/DEFINICIONES 5
4. DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA 8
4.1. Requisitos Generales 8
4.2. Requisitos de Documentación 9
4.2.1. Generalidades 9
4.2.2. Manual de Calidad 9
4.2.3. Control de Documentos 9
4.2.3. Control de Registros 9
5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN 10
5.1. Compromiso de la Dirección 10
5.2. Enfoque hacia el Cliente 10
5.3. Política de Calidad 10
5.4.Planificación 11
5.4.1. Objetivos de la Calidad 11
5.4.2. Planificación del Sistema de Gestión de Calidad 12
5.5. Responsabilidad, Autoridad y Comunicación 12
5.5.1. Responsabilidad y Autoridad 12
5.5.2. Representante de la Organización 12
5.5.3. Comunicación Interna 12
5.6. Revisión por la Dirección 13
5.6.1. Generalidades 13
5.6.2. Informes para la Revisión 135.6.3. Resultados de la Revisión 14
6. GESTIÓN DE RECURSOS 14
6.1. Provisión de Recursos 14
6.2. Recursos Humanos 15
6.2.1. Generalidades 15
6.2.2. Competencia, Toma de Conciencia, Formación 15
6.3. Infraestructura 16
6.4. Ambiente de Trabajo 16
7. REALIZACIÓN DEL SERVICIO 16
7.1. Planificación de la Realización del Servicio 16
7.2. Procesos Relacionados con el Usuario 177.2.1. Determinación de los Requisitos Relacionados con el Servicio 17
7.2.2. Revisión de los Requisitos Relacionados con el Servicio 17
7.2.3. Comunicación con el Cliente Externo 18
7.3. Diseño y Desarrollo 18
7.3.1. Planificación del Diseño y Desarrollo 18
7.3.2. Elementos de Entrada para el Diseño y Desarrollo 18
7.3.3. Resultados del Diseño y Desarrollo 18
7.3.4.Revisión del Diseño y Desarrollo 19
7.3.5. Verificación del Diseño y Desarrollo 19
7.3.6. Validación del Diseño y Desarrollo 19
7.3.7. Control de Cambios del Diseño y Desarrollo 19
7.4. Compras 19
7.5. Prestación del Servicio 20
7.5.1. Control de la Prestación del servicio 20
7.5.2. Validación de los Procesos de la Prestación del Servicio 20
7.5.3. Identificación yTrazabilidad 20
7.5.4. Propiedad del Cliente 20
7.5.5. Preservación del Producto 21
7.6. Control de los Dispositivos de Seguimiento y Medición 21
8. MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA 21
8.1. Generalidades 21
8.2. Medición 22
8.2.1. Medida de la Satisfacción del Cliente 22
8.2.2. Auditoria Interna 22
8.2.3. Seguimiento y Medición de los Procesos 22
8.2.4. Seguimiento yMedición de los Servicios 22
8.3. Control del Servicio No Conforme 23
8.4. Análisis de Datos 23
8.5. Mejora 24
8.5.1. Mejora Continua 24
8.5.2. Acciones Correctivas 24
8.5.3. Acciones Preventivas 24

1. INTRODUCCIÓN

Este manual describe los criterios, compromisos y lineamientos para la aplicación del Sistema de Gestión de la Calidad de acuerdo a la norma ISO 9001:2000 delos procesos de la empresa DM GANADERIA.

A través de este sistema la empresa DM GANADERIA, está comprometida a entender y satisfacer los requisitos, deseos y necesidades de sus clientes. Ayudando a la ejecución correcta de los procesos internos, para que de esta forma se garantice el verdadero cumplimiento de las políticas y objetivos de calidad en la empresa.

2. ALCANCE

Este manual aplicapara todos los niveles de la empresa DM GANADERIA, y de esta forma dar cumplimiento a los requisitos de las normas ISO 9001:2000, que son evidencia del compromiso que la organización tiene con la calidad en cada uno de sus procesos.

3. ABREVIATURAS/DEFINICIONES

➢ Análisis de puestos de trabajo: técnica útil que permite obtener información para describir en forma sencilla cada uno de los...
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