Manual de calidad

CURSO SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN II
EMPRESA: RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ
INTEGRANTES:
1 | BONIFACIO MUNGUIA,Jonathan |
2 | DIAZ POZO,Nihilo |
3 | CRUZ ORDUÑA Roberto |
4 | RAMIREZ SEGUNDO,Yelzin |
5 | SANCHEZ SIU,Brady. |
6 | VERTIZ ISIDRO,Vladimir |

GENERALIDADES DE LA EMPRESA

RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ”

EL RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ” S.A, dedicada al servicio derestaurante, local de fiestas, recepciones fundada 14/07/1944, ubicada en AV. UNIVERSITARIA 2.2 (RECREO BAMBU) HUANUCO, HUANUCO, PILLCO MARCA.
En cuanto a su tamaño se considera un local con espacio suficiente para prestar sus servicios con total comodidad.
* OBJETIVOS
RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ” tiene como objetivo, mantenerse en la preferencia de sus clientes  mediante la superaciónconstante en la calidad y servicio que brinda. Por lo tanto, uno de los medios para lograr esto, es crear una conciencia de lo que es la Calidad en todo el personal de RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ”
* MISIÓN
RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ”esta comprometido con la innovación, la creatividad no dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de Platos típicos.Ofrecerconceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas donde se sobrepasan las expectativas del cliente.

* VISIÓN
La visión del RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ”es ser reconocidos como un recreo turístico original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.
Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicadapara la satisfacción plena de nuestros clientes.
* PROPÓSITOS.
* satisfacer las necesidades y exceder las expectativas de clientes, ofreciendo productos de calidad, oportunidad y precios competitivos.
* Inducir la toma de decisiones en el área de trabajo orientados al servicio del cliente interno y externo.
* Crear y operar sistemas de trabajo que oriente los esfuerzos a la mejoracontinua.
* Fomentar y reconocer los valores de honestidad, lealtad, iniciativa y creatividad.
* Capacitar continuamente al personal, desarrollar sus habilidades y promover el trabajo en equipo.
* Administrar efectivamente los recursos, generando utilidades y flujo de efectivo.
* OBJETIVOS
* Obtener la satisfacción del cliente.
* Mantener una mejora continua en nuestrotrabajo.
* Disminuir el nivel de producto de no calidad.
* Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

* REGLAS GENERALES
* Todo el personal del RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ debe de observar las reglas de seguridad establecidas dentro de la empresa.
* Los avisos y letreros de seguridad se colocaran para prevenir accidentes y deben ser obedecidas
* Antes deejecutar cualquier trabajo desconocido, consulta a tu supervisor, no improvises.
* Operar y reparar las maquinas únicamente si tienen autorización para ello.

4.0 Sistema de Gestión de Calidad
4.1 Proceso del SGC del RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ”.
Mapa de Procesos del RECREO TURISTICO “EL BAMBÚ”.
PROCESOS ESTRATÉGICOS
Calidad
Diseño
Gestión estratégica

Proveedores
Externos

ComprasAlmacen

Caja

PROCESOS DE OPERACIÓN

Recreo Turístico “El Bambú”

cocina
Bar

Servicio

Cliente
externo

PROCESOS DE SOPORTE
Administración
Marketing
Recursos humanos

Salidas

Entradas

Emisión de
Residuos sólidos (materia prima deteriorada)

Visión
Dinero
Tacto

Esfuerzo físico
Visión

Detergentes
Agua
Esfuerzo físico

Desechos de papelesResiduos

Emisiones de lixiviados de aguas, residuos sólidos.

Desgaste físico
Emisiones de residuos sólidos
Emisiones de residuos de suelo, agua y aire
Residuos sólidos

Emisiones de gases contaminantes

Emisiones de Residuos sólidos

Recibos
Facturas

Instrumentos de cocina, Cocina, Insumos vegetales

Carga
Esfuerzo físico
Visión

Movilidad

Procesos principales en...