Manual de enfermedades y dietas

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CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DEL ESTADO DE SONORA
Licenciatura en Nutrición Humana

DIETOTERAPIA
“MANUAL DE ENFERMEDADES”

Maestro:
Joaquín Huerta Hernández

Alumnas:
Pérez Murillo Melida Jazmín
08020180017

Grupo:
01

Hermosillo, Sonora a 24 de Noviembre de 2010
INDICETrastornos del tubo digestivo alto
1. Acalasia 3

2. Reflujo gastroesofagico 9

Trastornos del estomago.
3. Enfermedades pépticas 13

4. Cirugía gástrica 26

5. Dumping 42

Trastornos del intestino delgado
6. Diarrea 48

7. Síndrome de intestino corto

8. Malabsorción dehidratos de carbono 62

9. Alergia e intolerancia a la proteína de la leche de vaca 86

10. Enfermedad celiaca 91

11. Enfermedad de Crohn 96

Trastornos del intestino grueso
12. Estreñimiento 104

13. Enfermedad divertícular 108

14. Colitis ulcerativa 119

15. síndrome de intestino irritable 124

Trastorno del páncreas exócrino
16. Pancreatitisaguda y crónica 130

Trastorno del páncreas endócrino
17. Diabetes 138

Trastornos del hígado
18. Hepatitis 150

19. Cirrosis hepática 155

Trastornos de la vesícula biliar
20. Colelitiasis y colecistitis 163

Trastornos del sistema circulatorio
21. Ateroesclerosis 172

22. Trombosis 175

23. Enfermedad vascular cerebral 183

24.Hiperlipidemias y Dislipidemia 201

25. Insuficiencia cardiaca congestiva 206

26. Hipertensión arterial 213

Trastornos del sistema respiratorio
27. Fibrosis quística 220

28. Neumonía 227

29. Insuficiencia respiratoria y enfermedad obstructiva pulmonar 237

30. Tuberculosis 341

Trastornos renales
31. insuficiencia renal crónica 249

Alteracionesmetabólicas
32. Traumatismo cráneo encefálico 257

33. Sepsis 261

34. VIH sida 275

35. Quemaduras 287

36. Cáncer 302

37. Leucemia 312

Comorbilidad por deficiencia de nutrimentos
38. Anemia ferropénica 318

39. Anemia hemolítica 325

40. Osteoporosis 330

INTRODUCCION

En el siguiente manual realizado para la materia dedietoterapia se abordan ciertos temas de suma importancia como lo son diferentes tipos de enfermedades, las cuales se presentan en diferentes partes del cuerpo Humano como lo son: Trastornos del tubo digestivo alto, Trastornos del estomago, Trastornos del intestino delgado, Trastornos del intestino grueso, Trastorno del páncreas exócrino, Trastorno del páncreas endocrino, Trastornos del hígado, Trastornosde la vesícula biliar, Trastornos del sistema circulatorio, Trastornos del sistema respiratorio, Trastornos renales, Alteraciones metabólicas, Comorbilidad por deficiencia de nutrimentos.

ACALASIA

Es un trastorno del tubo que lleva el alimento de la boca al estómago (esófago), el cual afecta la capacidad del esófago para movilizar el alimento hacia este último.
Etiología
La etiología noes conocida, habiéndose relacionado con factores genéticos, infecciosos y autoinmunes. La anomalía subyacente es la degeneración y pérdida de neuronas de los plexos nerviosos intramurales, especialmente el mientérico.

Causas, incidencia y factores de riesgo

Un anillo muscular en el punto donde el esófago y el estómago se unen (esfínter esofágico inferior) normalmente se relaja durante ladeglución. En personas con acalasia, este anillo muscular no se relaja tan bien. La razón para este problema es el daño a los nervios del esófago.
Cáncer del esófago o de la parte superior del estómago y una infección parasitaria que causa la enfermedad de Chagas pueden tener síntomas como los de la acalasia.
La acalasia es un trastorno poco común y puede presentarse a cualquier edad, pero es más...