Manual de meseros

Páginas: 3 (720 palabras) Publicado: 4 de abril de 2011
MANUAL DE CAPACITACION A MESEROS

1.- Brindarles a los meseros desde el primer día el manual general que incluye la historia de puro corazón.

2.- Adjuntarles el menú con las descripciones decada platillo para que puedan ir familiarizándose con él y aprendérselo en un período de tiempo establecido por la persona que esta capacitándolos

3.-Establecer desde el principio algún tipo devestimenta en particular (uniforme) que va a caracterizar a todos los meseros de puro corazón, establecer que es lo que pueden usar y lo que no, por ejemplo el que las mujeres no pueden usar el pelo sueltodurante sus horas de servicio y que siempre cuenten con una apariencia personal excepcional.
4.- Darles a los empleados de nuevo ingreso un discurso que los motive a dar lo mejor de sí desde elprincipio, que les den a conocer cuáles son sus prestaciones, beneficios e incentivos si cumplen con un buen trabajo, para que lleguen a sentirse parte de la empresa y trabajen en conjunto para darle unabuena imagen y que siempre exista un buen servicio en las sucursales.
5.- Establecer cuáles son los horarios de entrada y de salida para los meseros, distribuirse el trabajo entre ellos, sus horasde descanso, el repartirse el número de mesas que va a atender cada uno etc.… en cuanto a los horarios de entrada deben ser una hora u hora y media antes de que el restaurante sea abierto debido a quedeben llegar a preparar todo para la hora de apertura.
6.- Darles un pequeño curso acerca de cómo tratar a los clientes, los meseros siempre deben recibir a los clientes con un buen trato, deben seramables ya que esto hace que un cliente siempre termine satisfecho y tendrá ganas de regresar.
7.- Una vez que hayan memorizado el menú de todo el restaurante, hacerles un pequeño examen de losingredientes que lleva un platillo para que cuando un cliente pregunte como es, este pueda responder de manera eficiente.
8.-Tener preparadas las mesas que va atender, conocer el montaje establecido...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • Manual del mesero
  • Manual de mesero
  • manual mesero
  • manual del mesero
  • Manual del mesero
  • Manual de mesero
  • Manual del buen mesero
  • Manual De Funciones Del Mesero

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS