manual de organización y funciones


PRESENTACIÓN


La oficina de planificación y desarrollo institucional, pone a disposición del personal que labora en esta empresa panificadora del presente manual de organización y funciones (MOF).
El presente manual ha sido elaborado teniendo en consideración la estructura orgánica de esta empresa.
El manual de organización y funciones tiene como propósito orientar al personal de estaempresa panificadora, sobre las funciones que les competen desarrollar en los diferentes cargos y niveles jerárquicos, a fin de consolidar sus objetivos y por ende contribuir al logro de los objetivos institucionales. Es importante por tal razón, contar con la identificación, la responsabilidad y la idoneidad del personal que labora en la indicada dependencia, porque consideramos que el logro dela excelencia de una institución, en gran medida se basan en el potencial humano del que disponen.
Es importante considerar que el presente manual, es un documento perfectible en su contenido, lo que significa que debe ser actualizado periódicamente a fin de disponer de una herramienta de gestión útil para el desarrollo eficiente de la administración.






TITULO I

DEL MANUAL DEORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

Concepto
El manual de organización y funciones de la empresa panificadora SUMAJ TANTA es un documento de gestión y de sistematización normativa, el cual tiene carácter orientador, instructivo e informativo en la ejecución de las labores administrativas asignadas. Contiene las funciones generales y las funciones específicas a nivel de cargos.
Finalidad
El manual deorganización y funciones de la empresa panificadora SUMAJ TANTA tiene por finalidad establecer y regular su organización interna , determinando las funciones generales de su estructura y las funciones específicas de los cargos necesarios para su óptimo funcionamiento. Así mismo fija los niveles de responsabilidad, en armonía con la organización prevista de esta empresa panificadora SUMAJ TANTA.
Ser uninstrument5o normativo que facilite la evaluación y el control del cumplimiento de la funciones de la empresa arriba mencionada.
Alcance
El presente manual establece las normas que rigen al personal directivo y administrativo que labora en las distintas dependencias de la empresa panificadora SUMAJ TANTA.
Base legal
Ley N° 26842- ley genral de salud
Ley N° 27918- ley de creaqcion del colegiode trabajadores sociales del Perú.
Ley N° 276- ley de la carrera administrativa.

TITULO II

FUNCIONES GENERALES


Las funciones generales de la empresa panificadora SUMAJ TANTA, son las siguientes.

1. Participar activamente en la elaboración del presupuesto de ingresos y egresos de la panadería.
2. Apoyar, supervisar y evaluar las tareas encomendadas a los empleados.

3.Velar porque se protejan y conserven los bienes de la panadería.

4. Autorizar y firmar todos los documentos para el pago de bienes y servicios adquiridos por la panadería.
5. Velar porque los productos sean de calidad y a costos razonables.

6. Desarrollar sistemas de información que permitan mejorar y adecuar el manejo de información entre las diferentes áreas.
7. Llevar control deasistencia de los empleados.










TITULO III

DE LA ORGANIZACIÓN INTERNA


Estructura orgánica

La empresa panificadora SUMAJ TANTA para su manejo cuenta con la estructura orgánica siguiente.

Órgano de dirección

gerente

Órgano de apoyo

Secretaria

Órgano de línea

Compras
Producción
Ventas
Caja
Contabilidad







TÍTULO IV

FUNCIONESESPECÍFICAS DE LAS UNIDADES ORGÁNICAS


De la dirección

Es el órgano de gobierno responsable de desarrollar las funciones de:

1. Participar activamente en la elaboración del presupuesto de ingresos y egresos de la panadería.
2. Apoyar, supervisar y evaluar las tareas encomendadas a los empleados.

3. Velar porque se protejan y conserven los bienes de la panadería.

4. Autorizar y...