Manual De Practicas Virus Y Bacterias

Prólogo
Las primeras formas de vida, fueron seguramente células semejantes a las actuales
bacterias, sin su participación sería difícil explicar la presencia de la atmósfera en el
planeta y la aparición de organismos multicelulares. Los microorganismos son la forma
más sencilla dentro del complejo entramado de la biodiversidad, en la que la
supervivencia de cada uno depende de lasinteracciones con los demás.
El término microorganismos se usa para referirse a organismos microscópicos:
bacterias, protozoarios, algas, hongos. El término no se debe aplicar a los virus, ya
que estos agentes infecciosos no son organismos por carecer de la estructura y
funcionalidad inherente a las células. Sin embargo su manipulación requiere de las
técnicas de la microbiología.
Aunque existen algunasformas patógenas de bacterias que son importantes en
medicina y en agricultura; la mayoría de los microorganismos son benéficos para la
biota y algunos son útiles en áreas tales como: alimentación, farmacéutica, agronomía
y son también herramientas fundamentales en la biotecnología.
En la Experiencia Educativa “Virus y Bacterias” las prácticas de Laboratorio están
diseñadas para aprender a trabajar enel laboratorio de microbiología mediante el
cultivo de cepas bacterianas no patógenas en medios líquidos y sólidos. El alumno
aprende a cuantificar células con métodos directos e indirectos, a identificar bacterias
y tipos de colonias y será capaz de aislar, cultivar e identificar microorganismos de un
medio natural aplicando los conocimientos adquiridos durante el curso.
El presente manualpropone una serie de prácticas ordenadas según su complejidad y
de acuerdo al desarrollo del programa teórico de la experiencia educativa, que se
recomienda para el primer periodo del plan de estudios de la licenciatura en Biología,
que ofrece dentro del área académica Biológico Agropecuaria la Universidad
Veracruzana.

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Práctica No. 1. NORMATIVIDAD DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA
ObjetivoFamiliarizar al alumno con el modo correcto de trabajar en el laboratorio de
microbiología y con la normatividad vigente para el manejo de residuos biológicoinfecciosos.
Introducción
En el laboratorio de microbiología se cultivan, identifican, aíslan organismos que
presentan formas microscópicas: bacterias, protozoarios, algunos hongos y algas. Las
técnicas básicas de microbiología se emplean tambiénen laboratorios de virología y
biotecnología. El laboratorio de microbiología para la docencia se considera nivel uno
de Bioseguridad ya que en el se trabaja con cepas no patógenas.
El buen desempeño del trabajo en el laboratorio de microbiología implica trabajar en
condiciones de seguridad biológica (Técnicas Microbiológicas Apropiadas, OMS); para
ello es necesario acatar las siguientes reglas yprocedimientos:
Reglas de laboratorio
1. Usar siempre bata abotonada cuando se encuentre dentro del laboratorio que se
debe quitar al salir, para evitar diseminar microorganismos con los que haya tenido
contacto.
2. Mantener el cabello recogido.
3. Poner los artículos ajenos a la práctica (mochilas, libros, etc.) en el lugar indicado,
nunca sobre la mesa de trabajo.
4. No consumir medicamentos,alimentos o bebidas dentro del laboratorio.
5. No fumar, ni aplicarse cosméticos, ni tocarse la cara con las manos o con cualquier
objeto. Mantener lápices, papeles, dedos, etc. fuera de la boca.
6. Lavarse las manos cuidadosamente al llegar al laboratorio y antes de salir de él.
7. No pipetear oralmente ningún cultivo bacteriano, sino mediante dispositivos
adecuados (puede usarse una jeringaacoplada a una manguera).
8. Todos los procedimientos se llevan a cabo con precaución a fin de evitar
accidentes.
Procedimientos de laboratorio
1. Antes y después de cada sesión los alumnos deben limpiar con agua y jabón las
mesas de trabajo.

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2. Las mesas previamente higienizadas, serán desinfectadas con una solución diluida
de hipoclorito de sodio (1g/l de cloro libre), que se obtiene diluyendo...