Manual de practicas

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CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO Industrial y de servicios No. 198

Realizar análisis instrumentales específicos de acuerdo a la industria de mayor impacto en la región.

MANUAL DE PRACTICAS DE ANALISIS INSTRUMENTAL

QUINTO SEMESTRE

LABORATORISTA QUÍMICO

ELABORADO POR: EQUIPO 1

INTEGRADO POR:

▪ CRUZ RUIZ JONATHAN LEONEL
▪ GALLARDO SEPULVEDA MARIA JOSE
▪ GONZALESMERINO REFUGIO YANET
▪ KOLBECK DEL BOSQUE MARIA FERNANDA
▪ SILVA ESTRADA JUAN MANUEL

MAESTRO (A): LIC. MA. IGNACIA ESCOBEDO LEÓN

Índice

• Potenciometría….......Pág.
• Conductimetria……...Pág.
• Espectrofotometría…Pág.
• Cromatografía……….Pág.

Potenciometría

PRÁCTICA No1

TITULACION POTENCIOMETRICA ACIDO-BASE DETERMINACION DEFOSFORO EN BEBIDAS GASEOSASFundamento

Las bebidas de cola, son muy populares, su consumo es muy frecuente sobre todo en la población juvenil.

La concentración de H3PO4 en colas previamente desgasificadas (ya sea calentando la solución por 45 min a 50°C o mediante un sistema de reflujo ; los cuales permiten la eliminación del dióxido de carbono de las muestras), es bastante grande incluso puede ser determinada porlo menos aproximadamente por titulación con una base normal, tal como KOH o NaOH (0.01 o 0.02N).los puntos de equivalencia deben ser determinados por métodos potenciometricos , ya que la intensidad de color de las muestras disimulara cualquier indicador de acido-base .esta parte del experimento señala un uso importante del pH en la titulación

|Material y equipo|Reactivos |
|Material volumétrico |Fosfato monobásico de potasio (KH2PO4 0.02N) |
|Espátula agitador magnético |Hidróxido de sodio (NaOH 0.01N) |
|Espátula|muestras: |
|Balanza analítica |bebidas comerciales ; Coca-Cola ,Pepsi |
|Plancha d calentamiento con sistema de agitación | |
|Mechero bunsen| |
|Tripie | |
|2 vasos de precipitado de 250ml | |
|Una probeta de100ml | |

Diagrama

Resultados esperados:
Estas bebidas contienen varios ácidos con más de un protón que son el ácido carbónico que viene del dióxido de carbono que se añade para crear el gas y burbujas y el ácido fosfórico actúa como tampón para estabilizar el pH
El P2 del acidofosfórico y el P2 del acido carbonico son similares ,por lo tanto el punto de equivalencia de un acido se interfiere ;es decir la presencia del acido carbonico influencia el del acido fosfórico.

[pic]
Estas bebidas contienen anhídrido carbonico(2,3-3,5) acides como acido fosfórico con un limite de 0.06%
El acido fosfórico presenta 3 protones :
• H3PO4 = 2.12

• H2PO4 =7.21

•HPO4= 12.33

PRACTICA No.2
TITULACION POTENCIOMETRICA ACIDO-BASE DETERMINACION DE LA ACIDES TOTAL DE UNA MUESTRA DE VINAGRE

Fundamento
El vinagre, solución acuosa, rico en ácido acético y a veces en tanino, resultante de una fermentación espontánea del vino, cerveza, sidra.

Su proceso:
a) Oxidación del acetaldehído catalizada por iones de manganeso.
b) Reacción catalizada entre CO y...
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