Manual de procedimientos

EL SUSCRIPTO TITULAR DE LA PIZZERÍA EL MOLINO, EN EJERCICIO DE SUS FACULTADES, PARA TODOS LOS TRABAJADORES DE ESTA INSTITUCIÓN; EMITE EL SIGUIENTE

“MANUAL DE PROCEDIMIENTOS”

PIZZERÍA EL MOLINO

Contenido:

I. Presentación

II. Familia el Molino

1) Objetivos.

2) Misión.

3) Visión.

4) Valores.

III. Que servicios presta la pizzeríaIV. Que actividades desempeñan los empleados

1) Administrador general.

2) Encargado de cocina

3) Repartidor y encargado de cocina II

V. Procedimientos básicos

1) Pizas

2) Bebidas frías y calientes

3) Complementos

I.- PRESENTACIÓN

El presente “Manual de Procedimientos” es un documento general que describe lasetapas específicas de las tareas que desempeñan las áreas sustantivas de este organismo. Por lo que cabe advertir que estos documentos son una base fundamental de los procesos generales, sin que por ello deban ser limitativos de la constante dinámica creativa de los actores que propician su desarrollo y que se encuentran en la búsqueda permanente de la optimización, perfeccionamiento y adecuación quela realidad y la experiencia demanda para el cumplimiento cabal y pleno de las atribuciones, funciones, y servicios que este Organismo brinda a la Sociedad.

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II.- FAMILIA EL MOLINO
1) OBJETIVOS.
OBJETIVOS DEL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
• Ofrecer una visión de la organización y los procesos de la empresa.
• Precisar los procedimientos y competencia decada unidad, orientadas a la consecución de los objetivos estratégicos de la empresa, evitando la duplicidad de funciones, que repercuten en el uso indebido de recursos y en detrimento de la calidad y productividad.
• Actuar como medio de información, comunicación y difusión para apoyar la acción del personal, y orientar en cuanto a los procedimientos a realizar en el contexto de la empresa.• Servir de marco de referencia para la evaluación de resultados.
2) MISIÓN
Brindar el mejor servicio a nuestros clientes lleno de calidad y todo a precios económicos y justos para ellos.
3) VISIÓN
Lograra la acreditación de nuestra empresa en todos los clientes de la región y así poder extender nuestro mercado para seguir brindado nuestro servicio de calidad.4) VALORES
• Responsabilidad
• Puntualidad
• Honestidad
• Honradez

III.- SERVICIOS QUE PRESTA LA PIZZERÍA

• Pizza de un solo ingrediente

• Pizzas especiales

• Pizzas especiales de la casa

• Complementos

• Bebidas frías

• Bebidas calientes

• Paquetes

• Repartición a domicilio

IV.- ACTIVIDADES DE LOS EMPLEADOSEn nuestra empresa existen tres puestos únicos que se caracterizan por ser multifuncionales pero que tiene características en común.

|[pic] |PIZZERÍA EL MOLINO | |FECHA |24-NOV.-2010 |
| | | |PAGINA |7 |de |64|
| |MANUAL DE PROCEDIMIENTOS GENERAL | |SUSTITUYE A: |
| | | |PAGINA |de |
| | | |DE FECHA | | | ||ADMINISTRADOR GENERAL |
|El administrador general tendrá que realizar las siguientes actividades: revisar los inventarios diariamente; ser encargado|
|de las compras de insumos con los proveedores de mayor calidad y a los precios justos para mantener nuestra calidad y |
|frescura; registrar en...