manual de procedimientos

Hotel Fiesta INN

Manual De
Procedimientos

Mayo 2009

ÍNDICE
I.
II.

Objetivo Del Manual
Procedimientos
1. Procedimiento de Compra de Productos de Limpieza para las
habitaciones
1.1 Objetivo Del Procedimiento
1.2 Alcance
1.3 Responsabilidades
1.4 Método De Trabajo
 Diagrama De Flujo
 Formatos

Hotel Fiesta INN |Manual De Procedimientos

2

OBJETIVO DEL MANUALContar con un instrumento de apoyo administrativo que permita
inducir al personal de nuevo ingreso en las actividades que se
desarrollan en el Hotel Fiesta INN para mantener así el trabajo y
espíritu en equipo y brindar un mayor servicio a nuestros clientes.

Hotel Fiesta INN |Manual De Procedimientos

3

PROCEDIMIENTOS
1. Procedimiento De Compra De Productos De Limpieza Para LasHabitaciones
1.1 Objetivo Del Procedimiento
Este procedimiento tiene por objeto describir la metodología que emplea
el Hotel Fiesta INN para la compra de productos utilizados por el mismo
en el desarrollo de su actividad, especialmente los productos de
limpieza.
1.2 Alcance
Este procedimiento es aplicable a la adquisición de los productos de
limpieza utilizados por el Hotel en cualquiera de lasactividades que
tenga que ver con garantizar la limpieza, arreglo y control de las áreas
de piso, habitaciones y áreas publicas del hotel.
1.3 Responsabilidades
Responsabilidades Del Ama De Llaves:
 El ama de llaves se encargará de seleccionar y aprobar los
productos de la mayor calidad para el saneamiento de las
diferentes áreas del hotel.
 Si los productos de limpieza se agotan, es laencargada de realizar
la solicitud de compras necesarias para mantener el inventario de
útiles y equipos de limpieza utilizados por el departamento.
Responsabilidades del Jefe De Compras.
 Atender los requerimientos de los productos de limpieza
solicitados por el ama de llaves
 Evaluar posibles Proveedores para el Hotel
 Verificar el presupuesto.
 Apegarse a la normatividad que rige lasadquisiciones de bienes y
servicios.
 Almacenamiento y protección de material.
 Informar al Ama De Llaves de cualquier desviación que se detecte
en los productos adquiridos.

Hotel Fiesta INN |Manual De Procedimientos

4

1.4 Método De Trabajo
 Diagrama De Flujo
Las Camaristas No
Tienen Productos De
Limpieza

¿Hay
productos de
limpieza en

Si

Surtir el carrito de
lacamarista

almacén?
No
Realizar una
solicitud de compra
al Jefe de Compras

Solicitud de
Cotizaciones con
diferentes
Proveedores

Solicitud De
Compra (1)

Solicitud De
Cotización de
Proveedores (2)

Revisión, evaluación y
elección de

Proveedor

¿El Proveedor cumple
con los requisitos del
Hotel?

No

Seleccionar otro
proveedor de la lista

Si
Sigue el
Diagrama deFlujo en la
sig. Hoja

Se elabora la Orden
de Compra y se
envía al Proveedor

Orden De
Compra (3)

Hotel Fiesta INN |Manual De Procedimientos

5

Recepción de los
Productos

¿Están en buenas
condiciones los
productos?

Nota De Recepción
y orden de compra
(4)

No

Regresar la mercancía
al proveedor

Nota De Devolución
de Materiales a los
Proveedores (5)

Si
SeAlmacenan los
Productos

Aviso De Entrada
Al Almacén (6)

(1) Solicitud de compras
El Jefe De Compras debe recibir una solicitud de compras, sin la cual no
puede iniciar ningún trámite para efectuarlas.
De tal forma, que la solicitud de compras es un instrumento de control que
además de amparar la operación, evita que se efectúen compras cuando no es
necesario hacerlas
Dicha solicitud,tiene que estar autorizada por el Jefe De Almacén, y debe
incluir toda la información referente al material solicitado:
1.
2.
3.
4.
5.

Nombre de la Empresa
Número de la solicitud
Fecha e la que se elabora.
Fecha en que se requiere
Solicitud
 Clave del material
 Cantidad
 Descripción
 Observación
6. Firma de la persona que formuló (Ama De Llaves)
7. Firma de la persona que...