manual formato de practicas de quimica






Programa Educativo Ingeniería en Agronegocios






Manual de Prácticas de Fundamentos de Química






Semestre 1̊







Índice







ENCUADRE DEL MANUAL DE PRÁCTICAS. 1
1.- Introducción. 1
2.- Competencias. 3
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS 3
NIVEL 3
INDICADORES 3
Desarrollo Sustentable y Medio Ambiente 3
1 3
3 3
NORMAS DE SEGURIDAD. REGLAMENTOS,LINEAMIENTOS Y MANUALES. 4
1.- Reglamento. Anexo B 4
Artículo 24. Los laboratorios permanecerán abiertos en el horario definido por cada Unidad Académica. Cualquier uso fuera del horario de operación, deberá ser autorizado por el director de la unidad Académica. 13
2.- Medidas de Seguridad en los Laboratorios, Talleres, Clínicas y Actividades Extramuros. Anexo C 16
3.- Lineamientos deseguridad para trabajar en laboratorios, clínicas, talleres y actividades extramuros. Anexo D 19
NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS DE LAS PRÁCTICAS. 26
CONTENIDO DE CADA PRÁCTICA EN PARTICULAR. 30
P1. Normas de Seguridad en el Laboratorio 30
P2. Conocimiento del Material de Laboratorio 40
P3. Uso Correcto de la Balanza Analitica 45
P4. Identificación de cationes a la flama 51
P5.Identificacion de sustancias por sus propiedades 57
P6. Reacciones químicas 64
P7. Preparación de una solución y su valoración con un estándar primario 71
P8. Preparación de una solución y su valoración con un estándar secundario 77
P9. Determinación de acidez en jugos 84
P10. Determinación de pH 90




ENCUADRE DEL MANUAL DE PRÁCTICAS.
1.- Introducción.

El Manual de Prácticas que sepretende emplear en la asignatura de Fundamentos de Química del Programa Educativo de Ingeniería en Agro negocios, tiene como objetivo principal el de complementar con la parte práctica los conocimientos básicos de la Química Inorgánica. Así mismo, se busca que el alumno (a) desarrolle su criterio para aplicar los conceptos de la Química, como parte de su acervo de conocimientos integrados dentro de losAgro negocios, para la toma de decisiones en embarques de productos perecederos o procesados que requieran guías de exportación - importación, manejo de productos agroquímicos, o simplemente conocer de qué substancia se trata.
El manual comienza con una Práctica (la Práctica 1) que hace referencia a los cuidados que se deben tener cuando se está trabajando en él, muestra los carteles de alertamás importantes y las normas que se deben considerar para trabajar sin riesgo para uno y los demás. Las prácticas 2 y 3, se refieren al reconocimiento del material más empleado en el laboratorio de Química y al manejo correcto de las distintas balanzas para pesar los reactivos que se ocupan en cada una de las prácticas, respectivamente. Las Prácticas 4 y 5, tienen la finalidad de aplicar losconceptos de la Unidad de Estructura del átomo. La práctica 6, sirve para entender las reacciones químicas, los reactivos que se convierten en productos. Así mismo, se aplican los conceptos de la Estequiometria para identificar los moles de producto o reactivo, y los rendimientos que se obtienen en estas reacciones. Las prácticas 7 y 8, están incluidas en los conceptos de volumetría. Qué trata deanálisis químicos cuantitativos en los cuales la substancia a valorar se determina en forma indirecta, midiendo el volumen de una solución de un reactivo apropiado, de concentración conocida, que reacciona completamente con la substancia analizada o analito. El aparato de medida es la bureta. La práctica 9, es la aplicación de la volumetría a un caso real, como es la de determinar la cantidad de un ácidoorgánico que constituye el jugo de un cítrico, como el zumo de limón. Y por último, tenemos la determinación del potencial de hidrógeno, pH. Que es una forma conveniente de describir las concentraciones de iones hidronio en soluciones ácidas y de iones hidróxido en soluciones alcalinas.
Como se puede apreciar el Manual de Prácticas, cubre todos los conceptos que se indican en el Programa...