Manual manejo tecnificado del cultivo de trigo

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Introducción
El trigo, “rey de los cereales”, tiene su
origen en el viejo mundo, específicamente
en Asia Menor, Asia Central y África del
Norte. Según los restos prehistóricos, el
trigo se cultiva desde aproximadamente
3000 años antes de Cristo.
En el Perú, el trigo fue introducido por los
españoles en forma casual alrededor del
año 1540, en una remeza de garbanzos.
Fueron tres damasespañolas las que
difundieron e introdujeron los primeros
trigos, los cuales se sembraron en los
alrededores de Lima y adquirieron gran
importancia.
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Manejo tecnificado
del cultivo de trigo
en la sierra
El trigo se cultiva actualmente en casi todos los climas, desde el nivel del mar
hasta los 4000 metros de altitud. El 97% de la superficie cultivada se encuentra
ubicada en la sierray el 3% en la costa. El 90% de área sembrada en el país se
realiza al secano. Los departamentos de mayor área sembrada son: Ancash,
La Libertad, Cajamarca, Ayacucho y Junín.
Los rendimientos del cultivo de trigo en el Perú son de 1000 Kg/Ha bajo riego y
de 600-800 Kg/Ha al secano. Los bajos rendimientos se deben a la baja fertilidad
de los suelos, mala seleción de semilla y labores culturalesinoportunas e
inadecuadas. En la actualidad, el Perú no alcanza a cubrir la demanda interna, por
lo que importamos más de un millón de toneladas anuales.
El presente manual tiene la finalidad de mejorar los conocimientos y la tecnología
de las familias campesinas que se dedican a este cultivo, incrementando de esta
manera la producción y la productividad del cultivo de trigo.
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¿Por quécosechamos poco trigo?
Los bajos rendimientos en el
cultivo de trigo se deben
principalmente a lo siguiente:
· Baja fertilidad de los suelos.
· Mala preparación de
terreno.
· No se abona.
· Baja densidad de siembra
(poca semilla).
· Mala selección de semilla
(mezclada, bajo poder
germinativo, variedad, etc.).
· No se realizan las labores
culturales en forma
oportuna.
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¿Porqué sembrar la variedad centenario?
Centenario es una variedad de
trigo producida por el Programa
de Cereales de la Universidad
Nacional Agraria La Molina y
tiene las siguientes ventajas:
Buen rendimiento (más de
250 arrobas por hectárea).
Se cosecha a los 150 días
después de la siembra.
Es tolerante a la Roya
(polvillo).
Buen rendimiento para
harina y buena calidad de
gluten o liga(bueno para
panificación).

Manejo tecnificado
del cultivo de trigo
en la sierra

Características del trigo variedad Centenario
Altura de planta
Maduración
Longitud de espiga
Color de grano
Tamaño de grano
Nº granos por espiga
Época de siembra
Rendimiento
Cantidad de semilla
Calidad de grano
Resistencia

70 – 90 cm.
150 días
8 – 10 cm.
Blanco cremoso
Mediano
40 – 50
Enero –Febrero
Hasta 3.5 T.M. /Ha.
160 Kg. / Ha.
Bueno para panificación
El cultivo
A la Roya (polvillo) de trigo
5

en Cajamarca

¿Cómo preparar el terreno?
Para una buena
preparación de terreno,
debes hacer las
siguientes labores:
·
·
·

Un barbecho o
arada
Primera cruza
Segunda cruza

Una buena
preparación de
terreno asegura un
buen rendimiento
del cultivo
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Ventajasde una buena preparación del terreno

Manejo tecnificado
del cultivo de trigo
en la sierra

Si haces una buena preparación de terreno para
sembrar tu trigo, tendrás las siguientes ventajas:
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·

Buena germinación y emergencia de las plantas
Más plantas por metro cuadrado
Mejor macollamiento
Mayor número de espigas por planta
Mayor cantidad de granos porespiga
Buen crecimiento del cultivo
Mayor control de plagas y enfermedades
Mejor control de malezas
Mayor retención de agua
Mejor aireación del suelo
Los abonos y fertilizantes son mejor
aprovechados por la planta
· Tendrás mejor cosecha en cantidad y en
calidad de grano
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¿Cómo sembrar?
¿Cuándo
sembrar?
La siembra de trigo
se realiza en los
meses de noviembre
a febrero,...
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