Manual para el cultivo del langostino autoctono

PROYECTO COBODES.

MANUAL PARA EL CULTIVO DEL LANGOSTINO AUTOCTONO (macrobrachium carcinus) EN LAS BARRAS DE COLORADO, PARISMINA Y TORTUGUERO EN LA PROVINCIA DE LIMON, COSTA RICA

Investigador principal: MSc. Greivin Noguera.

Agosto, 2006

MANUAL PARA EL CULTIVO DEL LANGOSTINO AUTOCTONO (macrobrachium carcinus) EN LAS BARRAS DE COLORADO, PARISMINA Y TORTUGUERO EN LA PROVINCIA DE LIMON,COSTA RICA I. INTRODUCCIÓN

La acuicultura se refiere al cultivo de organismos acuáticos durante toda su vida o parte del ciclo de esta. A través de la experiencia en numerosos países ha demostrado ser una práctica importante para el suministro de alimento a la población mundial, el incremento en el nivel de proteína en la dieta básica del pueblo y en la generación de nuevas fuentes de empleo.En el trópico húmedo reviste especial importancia debido a la abundancia de los recursos acuáticos tanto en la forma de lluvias así como ríos, lagos, lagunas, esteros, mares y otros cuerpos naturales de agua. Dentro de las clases acuáticas más cultivadas con fines comerciales están los crustáceos. Estos comprenden más de 100 especies distribuidas en las zonas tropicales y subtropicales del mundo.Una de ellas es el langostino gigante de Malasia (Macrobrachium rosenbergii) que desde tiempos remotos ha sido altamente estimado como alimento por habitantes de los países del sureste asiático de donde es originario. Desde que se descubrieron sus técnicas de cultivo larval en 1969, ha sido el camarón de agua dulce más utilizado con fines comerciales alrededor del mundo. En la actualidad su cultivopodría representar un 5% de la producción camaronera mundial, pudiendo constituirse en una alternativa importante ante los continuos declives de la industria de camarones marinos por el ataque severo de enfermedades virales. En los países tropicales de Latinoamérica se hace necesario investigar más las especies nativas de langostinos para desarrollar una tecnología de producción similar a la deM. rosenbergii. Su reproducción, cultivo larval y engorde en ambientes controlados sería muy importante porque se lograría con ello amortiguar la sobre-explotación de este recurso por parte de los habitantes de las zonas rurales donde predominan. Este es el caso del langostino Macrobrachium carcinus Linnaeus 1758 (Decapoda: Palaemonidae) que está en vías de extinción en la zona norte y del Caribede Costa Rica, en gran medida porque su captura y venta aportan ingresos adicionales para el sustento de los habitantes de estas zonas (La Nación, 5 junio 2005). Por lo tanto, los estudios y los proyectos de cultivo deberían incluir la domesticación y producción de especies nativas considerando sobretodo su importancia biológica para mitigar la sobre explotación de este recurso por la pesca enaguas naturales. Según conocimientos del autor, pocos han sido los trabajos realizados sobre la reproducción, cultivo larval y en estanques de estos langostinos autóctonos. No obstante, dada la similitud de las características biológicas con respecto al introducido (M. rosenbergii), se prevé que debería responder de manera parecida a las condiciones de cultivo con algunas modificaciones como en

laetapa de vivero donde podría necesitar de ajustes en la temperatura y la salinidad del agua (Hernández y Pascual, 2003). Estos se irán haciendo conforme a la experiencia y con la aplicación del método científico hasta lograr la producción deseada de postlarvas en el vivero. El langostino autóctono, al igual que M. rosenbergii asiático, presenta características que lo hacen ser una especie conpotencial de cultivo entre las que figuran las siguientes: Alta fecundidad y fertilidad en cautiverio. Alta resistencia al manejo y condiciones de estrés. La semilla se puede tratar de obtener en cautiverio. Tiene un período larval relativamente corto. Es omnívoro y con una rápida tasa de crecimiento. Su carne es de buena calidad y de gran aceptación local, nacional y mundial. La experiencia que...