manual

POLITICA DE PREPARACION DE LAS COMANDAS


1. BITACORA DE CAMBIOS Y MEJORAS

2. CLAVE GCRPOLC01

3. PROPOSITO:
Realizar los pedidos de acuerdo a lo solicitado por el cliente y bajo losestándares de calidad del hotel.
4. ALCANSE:

Esta política aplica a todo el departamento de alimentos y bebidas del hotel.
5. RESPONSABLE:

El responsable de distribuir, mejorar y aplicar estapolítica es el gerente de restaurante.
6. FRECUENCIA DE REVISION:

Esta política se revisara semestralmente por cambios en el proceso y/o para el mejoramiento del servicio brindado a los huéspedes.POLÍTICA DE DISTRIBUCIÓN DE MISE AND PLACE

1. BITACORAS DE CAMBIOS Y MEJORAS

Revisión
Sección modificada
Descripción del cambio
Fecha demodificación
Todos
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Creación de política
Mayo 2014

2. CLAVE GCRPLOP04

3. PROPÓSITO
Preparar y disponer todos los elementos necesarios para una determinada tarea oactividad del departamento que requiera la utilización del servicio.

4. ALCANCE
Esta política aplica a todo el departamento de alimentos y bebidas del hotel.

5. RESPONSABLE
El responsable dedistribuir, mejorar y aplicar esta política es el gerente de restaurante.

6. FRECUENCIA DE REVISIÓN
Esta política se revisara semestralmente por cambios en el proceso y/o para el mejoramiento delservicio brindado a los huéspedes.

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POLÍTICA DE CONTROL DE COMANDAS

1. BITACORAS DE CAMBIOS Y MEJORAS
Revisión
Sección modificada
Descripción del cambioFecha de modificación
Todos
--------------------------
Creación de política
Mayo 2014

2. CLAVE GCRPOLCC04

3. PROPÓSITO
El propósito de esta política es controlar y determinar quealimentos y/o bebidas se consumen más de manera que se disminuyan los costos y gastos de producción. Asegurando la eficiencia en el uso de los recursos financieros destinados al control y al pago de los...