Marco teorico de crianza de aves

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MANUAL PRÁCTICO DEL
POLLO DE ENGORDA
INTRODUCCIÓN
En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel.
Cubriendo todos los climas y regiones, debido a su alta adaptabilidad,
rentabilidad, aceptación en el mercado, y disposición para encontrar pollitos de
buena raza con excelentes conversiones. Para introducirnos en la industria avícola
debemos tener presentelos eslabones mas importantes dentro esta cadena de la
producción que me permitirán que esa excelente raza de pollo que adquirí, exprese
todo su potencial. Dichos puntos son: manejo, buen concentrado e instalaciones
(equipos), calidad de agua, y plan sanitario.
Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde mas encontramos
falencias, debido a que si ella falla, el resto de estacadena se romperá. El
manejo, esta presente en todo; desde la selección de la avícola que me venderá el
pollo que necesito, la edad de pollo criare o comercializare, el tipo de vacunas que
voy a aplicar, el lugar donde proviene el cisco o la viruta, el tipo de comederos y
bebederos, y como debo utilizarlos semana tras semana. el diseño de las
construcciones, la cuarentena, desinfección,tratamiento de aguas, calidad de
concentrado y materias primas, etc. Es primordial asentar que una excelente raza
de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en
músculo en menos tiempo, con consumos bajos, y baja mortalidad. Para brindar al
mercado lo que exige, un pollo de buen color, pechuga exuberante, y buena
sustancia (sabor).
http://www.wikipedia.com.GOBERNACION DEL VALLE DEL CAUCA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y PESCA
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MANUAL PRACTICO DEL POLLO DE ENGORDE
Oscar Renteria Maglioni M.V.Z
ELEMETOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS:
El objetivo más importante seria concientizar a los productores de realizar un
proyecto antes de someterse a un compromisofinanciero con los bancos y que al
final no va ser capaz de asumir. Gran parte de todas las enfermedades y malos
resultados en producción se deben mal diseño de instalaciones, a la incorrecta
selección de materiales de construcción, y malas prácticas en el manejo,
traduciéndose en alta mortalidad, y grandes pérdidas económicas.
EL GALPÓN: Es importante que el galpón sea situado siguiendo elsentido del sol
(oriente-occidente), y para disminuir el sobre calentamiento del techo se podrían
sembrar árboles frondosos alrededor del galpón, surtidores de agua o poli
sombras. También se debe proteger de las corrientes de aire, para esto se
pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de él.
las cortinas se deben instalar de manera para que abran de arriba hacia abajo,con
el fin de regular la acumulación de amoniaco o otros gases dentro del galpón.
TEMPERATURA POLLOS
/ m2
Templada 10
Caliente 8
Ejemplo: Si cuento con un galpón de 400metros2 (40 de largo X 10 de ancho) podré
engordar 4000 pollos en un clima templado.
EL SUELO: En cemento dentro de todas las posibilidades y no en tierra, de un
buen espesor (8cm) ya que soportará gran peso, que para elejemplo anterior,
4000 pollos en el día 45 podrán pesar unos 12000 Kg.
Un desnivel del 3% de los extremos al centro, para cuando se desocupe, el aseo y
desinfección de este sea más fácil. Un piso en concreto me garantizara buenas
condiciones de higiene y una ocupación más pronta.
GOBERNACION DEL VALLE DEL CAUCA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y PESCA____________________________________________________________

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MANUAL PRACTICO DEL POLLO DE ENGORDE
Oscar Renteria Maglioni M.V.Z
LAS MUROS: deben rodear el galpón, constituidas por ladrillo a 30 cm de altura
en lo posible repellado, y una malla para gallinero que vaya desde dicha hilada
hasta el techo, para permitir una adecuada ventilación y bloquear el ingreso de
animales ajenos a la producción....
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