Marketing studies of pizza market

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|Matière |Analyse marketing |
|Noms des étudiants |Cortier Jean Benoit, Guillemin Florian, khouri Aurélia, Segaud |
| |David, Voillemin David|
|Date de remise |Mardi 5 Octobre 2010 |

Analyse Marketing

Cas «  VIVA ITALIA »

| |ANNEE SCOLAIRE :2010/2011 |
||PROGRAMME* : ACI 3 |
| |CURSUS** : |
| |Date du rapport : 26 Septembre |
||Rapport de (à entourer) : 1 2 3 |

*Programme : ESC - MASTERE- ACI

**Cursus : 1A ou 2A ou 3A ou 4A

Le marché des repas en général en France

Les grandes tendances de consommation évoluent beaucoup depuis ces dernières dizaines d’années, les habitudes des foyers Français quand à l’alimentationvarient énormément.

Ceci est un fait inéluctable.

Premièrement, une tendance qui est en constante évolution, c’est le budget des ménages consacrés à l’alimentation. Il y a 50 ans, le tiers du revenu des Français était dédié pour l’alimentation. Depuis les années 60, on s’aperçoit que les Français attachent de moins en moins d’importance quand à leur alimentation, et le budget alloué àl’alimentation continue de diminuer. En 40 ans, le budget des Français pour la nourriture quotidienne a été divisé par 2 et est dorénavant de 17, %. Les foyers privilégient plus les loisirs et cherchent plus à se faire plaisir qu’à dépenser beaucoup pour bien manger.

La société de consommation est telle que le temps consacré à l’alimentation est aussi en nette diminution. La durée des repas (repas dusoir et du midi) dure de moins en moins longtemps. Ceci s’explique par les habitudes d’aujourd’hui. A l’heure actuelle, les personnes sont de plus en plus pressés, sortent plus tard du travail et sont contraints a des obligations ou loisirs définit par le temps. C’est pour cela qu’on constate des temps de repas éclair de l’ordre de 30 minutes en moyenne par repas.

On constate également que lesrepas quotidiens sont de plus en plus constitués d’un seul grand plat. En effet, les familles Françaises privilégient de plus en plus la rapidité et la simplicité, alors les bases traditionnels des menus, avec les entrées le plat chaud le fromage et le dessert sont de plus en plus rare. Les horaires des repas sont beaucoup moins rigides, on privilégie d’avantage le grignotage plutôt que les repasstructurés et équilibrés.

Concernant les nouvelles tendances de consommation alimentaire, nous pouvons également constater que l’esprit de découverte de nouvelles saveurs des foyers est important. Contrairement a ces dernières dizaines d’années, les Français ont cette volonté a gouter de nouvelles choses et essayer de nouveaux produits. Ceci laisse donc la brèche aux marques alimenatires pouravoir une bonne clientèle.

II) Présentation du marché des surgelées et des pizzas

La structure du repas français a changé, c’est un fait maintenant démontré. Cette évolution tant sur le plan du temps du repas que sur sa fonction influe directement sur les ventes des produits surgelés dans les ventes de produits alimentaires sur le marché français. Cela se traduit par des chiffres...
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