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AUPSA
Verifican la calidad y condiciones de los alimentos que ingresan a Panamá y que usted consume.
Son los rectores del Estado para asegurar el cumplimiento y aplicación de las leyes y sus reglamentos en materia de seguridad de introducción de alimentos a Panamá.
Regulan la introducción de todo tipo de alimentos, para proteger su salud humana, el patrimonio agropecuario del país.Controlan la introducción de toda sustancia de origen vegetal o animal en bruto, semi elaborada o elaborada, que sea destinada al consumo humano y/o al consumo animal.
Aseguran la introducción de los alimentos a Panamá con la aplicación de métodos con criterios estrictamente científicos y técnicos.
Protegen la vida y salud de las personas de los riesgos resultantes de enfermedades propagadas poranimales, vegetales o productos de ellos derivados, o de la entrada, radicación o propagación de plagas.
Realizan las evaluaciones o riesgos respectivos en cada alimento a importarse a Panamá. Además de los controles y muestreos en los puntos de ingresos a todo producto., verificando que los mismos se encuentren seguros, con calidad y aptos para el consumo.

AUPSA se apoya en organismosinternacionales como:
Organismo Mundial de Sanidad Animal (OIE), Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF) y CODEX.

En las auditorías a plantas procesadoras de alimentos hechas por técnicos de la AUPSA, se verifica la implementación del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y sus programas pre-requisitos (Buenas Prácticas de Manufactura y SSOP), tomando encuenta principalmente la documentación de registros y funcionamiento del sistema, la validación del mismo por parte de los clientes y por el ente oficial, a fin de velar que los productos que ingresen al país tengan la calidad y condiciones sanitarias requeridas.

Escaneado flujograma (AUPSA)

Dirección Nacional de Verificación de Importación de Alimentos (DINAVE):
“La AUPSA garantiza alconsumidor nacional alimentos de calidad e inocuos”
Instituida con el objetivo de definir, evaluar, promover y operar los programas, políticas y estrategias de verificación de importaciones de alimentos de consumo humano y animal, en todos los puntos de ingreso, a fin de asegurar un nivel elevado de protección a la salud humana y evitar la introducción al país de plagas y enfermedades que afectanla producción agropecuaria.

Control Necesario para el ingreso de alimentos a la República de Panamá:
1. Verificación documental para estar seguro que disponen de la documentación exigida en los correspondientes requisitos fitosanitarios.
2. Verificaciones de entidad para estar seguro de que el producto que llega fue el notificado.
3. Verificación física para determinar a través de unainspección, que el alimento sanitariamente cumple con lo establecido con el correspondiente requisito fitosanitario.
4. Se procede a la toma de muestras para los análisis entomológicos, microbiológicos y de residuos de plaguicidas.

Sanciones Administrativas por violación a las leyes sanitarias y fitosanitarias vigentes en la República de Panamá:
Incumplir con sus requisitos sanitarios y/ofitosanitarios en la introducción de alimentos.
No contar con el certificado sanitario y/o fitosanitario correspondiente del país de origen.
Falsificar o alterar certificados sanitarios y/o fitosanitarios, actas de verificación y demás documentos oficiales.
- Poner en riesgo o causar daño, de manera culposa o dolosa, a la salud humana y al patrimonio animal y vegetal del país.
Escaneado Flujograma,mapa y proceso de registro (amarillo)
Dirección Nacional de Análisis y Control de Alimentos Importados (DINACAI):
“Garantizando análisis confiable en los alimentos”
Lo conforma tres departamentos: Departamento de Alertas Sanitarias, Departamento de Muestreo y Departamento de Laboratorio e Investigación.

Alertas Sanitarias: mantienen un monitoreo y análisis descriptivo en lo referente a...