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Alargamiento de la cadena de los AG
* El complejo multienzimático sintetasa de AG, se detiene cuando ya formó los 16 C. del Palmitato.
* Para formar AG de cadena máslarga, las células agregan a las cadenas de los AG ya existentes fragmentos de 2C.
Puede ocurrir más de una reacción de alargamiento de la cadena, adicionándole cada vez un nuevo grupoacilo.
* Gracias a esto el adipocito posee un alto porcentaje (60 %) de AG de 18 C. y de AG de cadena más larga de 20 – 22 – 24 C.
Ocurre principalmente en el hepatocito y algo menos enel adipocito, a cargo de ezs. ubicadas en mitocondria y retículo endoplásmico.
Sí el alargamiento del Ac. Palmítico es:
* Mitocondrial, la Acetil Co. A es ladonadora de dos carbonos.
* Retículo Endoplásmico, la Malonil Co. A es quien dona los dos C.
IMPORTANCIA CLÍNICA
* Existe una relación inversa entre la ingestión y la síntesis de AGgrasos.
* El consumo de alimentos ricos en AGS aumenta el riesgo de aterosclerosis.
* El consumo de AGI previene las enfermedades cardiovasculares, pues estos tienden adisminuir el Col. LDL y aumentar el Col. HDL.
* AGI son importantes en la estructura de las MC, sobre todo para formar las del SNC y por ende para el desarrollo cerebral,visual, etc.
* Un mayor CI en niños, cuyas madres durante el embarazo ingirieron cantidades suficiente de AGE
* El déficit AGE produce trastornos en la: repuesta inmune, regulación dela temperatura, crecimiento corporal, fluidez de MC. Piel escamosa, caída del cabello, etc.
* Los AG actúan como precursores moleculares de señalización intracelular y de losEicosanoides (PG, y LT).
* En primeros meses de vida es importante ingerir los AGE linoleico (C18:2 Ѡ6) y α-linolénico (C18:3 Ѡ3), pues sirven de base para sintetizar AG de cadena mas...