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Páginas: 20 (4856 palabras) Publicado: 16 de enero de 2013
RESTAURANTE LA BARAJA
(JAEN)

avenida de la libertad nº 17 BEDMAR
23537 TLF 610007443

1. DEFINICION DEL PAR PRODUCTO-MERCADO .LA IDEA.
Producto y servicio que se oferta, para que sirve y quien lo comprara.
La idea es crear un restaurante de 5 tenedores en una zona de
sierra magina debido a que esta se ha convertido en un centro turístico
de gran atractivo al encontrase en una zona quese ha revalorizado
últimamente a nivel Europeo por su situación geográfica y cultural.
El restaurante en si se encuentra situado en un edificio antiguo
con una arquitectura de tipo rural y muy espacioso con fácil acceso
Esta así mismo muy cerca de las ciudades de Úbeda y Baeza.
La idea es crear un Restaurante que recoja la gastronomía tanto
local como de la comarca dándole una nueva visiónde plato a la
comida de la zona.
Características de una buena idea






Debe responder a una necesidad del mercado.
Requiere incorporar un alto nivel de innovación.
Ser única, o en su defecto, diferente.
Tener claridad en los objetivos.
Ofrecer rentabilidad y sostenibilidad a largo plazo.

RESTAURANTE LA BARAJA
(JAEN)

avenida de la libertad nº 17 BEDMAR
23537 TLF610007443

2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 ANÁLISIS EXTERNO
MACROENTORNO
Tendencias demográficas y socioeconómicas
Bedmar y Garcíez es un municipio español de la provincia de
Jaén (Andalucía) situado en la Comarca de Sierra Mágina, con 3.161
habitantes (INE 2007). Hasta1975, tanto Bedmar como Garcíez eran
municipios independientes.
Bedmar y Garcíez

Escudo

Bedmar y Garcíez
Ubicación de Bedmar yGarcíez en España.

RESTAURANTE LA BARAJA
(JAEN)

avenida de la libertad nº 17 BEDMAR
23537 TLF 610007443

Bedmar y Garcíez
Ubicación de Bedmar y Garcíez en la provincia de
Jaén.
País

España

• Com. autónoma

Andalucía

• Provincia

Jaén

• Comarca

Sierra Mágina

• Partido judicial Jaén
Ubicación
• Altitud
• Distancia
Superficie
Núcleos de
población
Población• Densidad
Gentilicio
Código postal

37°49′N 03°24′OCoordenadas:
37°49′N 03°24′O (mapa)
643 msnm
48 km a Jaén
119 km²
Bedmar
Garcíez
3.112 hab. (2011)
26,15 hab./km²
Bedmareño, ña; Garcileño, ña
23537 y 23539

RESTAURANTE LA BARAJA
(JAEN)

avenida de la libertad nº 17 BEDMAR
23537 TLF 610007443

Pref. telefónico
Alcalde (2011)
Sitio web

(+34) 953 76 XX XX
MicaelaValdivia García (PSOE-A)
www.bedmargarciez.e

Patrimonio Monumental

















Castillo Viejo - Fortaleza de Al-Manzar o del Mirador: construida
por Uabys Ben al-Saliya al final del siglo IX, levantado en la
Serrezuela adaptándose a las irregularidades del terreno.
Castillo Nuevo de principios del siglo XV, construido por la Orden
de Santiago adaptado a las nuevastécnicas de defensa. Fue
enajenado a la Orden en 1562 y vendido por Felipe II a Don Alonso
de la Cueva.
El torreón árabe de Cuadros: situado en el paraje de Cuadros, de
estructura cilíndrica y mampostería regular. Ejemplo de
construcción defensiva del valle y la sierra.
Palacio del Marqués de Viana: levantado en 1548 por Día Sánchez
de Quesada con estructuras y elementos de estilo gótico.Posee un
patio cuadrado con pórticos de arcos de medio punto sobre
columnas y elementos renacentistas en mármol.
La iglesia parroquial de la Asunción: construida en el siglo XVI la
zona de la cabecera y el crucero son góticas cubiertas con bóvedas
estrelladas de terceletes. Las tres naves se separan por columnas
dóricas y arcos de medio punto. Posee torre campanario a los pies
con doscuerpos, el inferior cuadrado, octogonal el superior. De sus
tres portadas la más antigua es la N de1570, la sur data de 1620. Su
portada principal es de finales del siglo XVII, de estilo barroco,
donde se aprecia el escudo de la villa.
La casa de la Tercia del Pan: del siglo XVI. Actualmente se han
hecho reformas y es utilizada como casa rural.
La iglesia de San José: construida en el siglo...
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