Mate

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  • Publicado : 12 de diciembre de 2010
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Churros caseros
Rendimiento: 6  porciones

Ingredientes:
300 mililitros de agua
120 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
4 huevosbatidos
Ralladura de media naranja
Aceite para freír, el necesario
1 taza de azúcar

Procedimiento:
Derrite la mantequilla en el agua a fuego medio, alllegar al punto de ebullición agrega la harina rápidamente, toda a la vez y mezcla vigorosamente hasta que la masa forme una bola despegándose de lacacerola y dejando limpios los lados.
 Deja enfriar de 4 a 5 minutos. Agrega en forma gradual los huevos previamente batidos hasta que la masa este suave ylisa, puede que la masa no necesite todos los huevos.
 Agrega la ralladura de naranja mezcla hasta integrar perfectamente  y vacía dentro de una mangapreviamente adaptada con una boquilla de estrella.
Calienta el aceite a  180 ° C, y presiona la duya o manga dejando caer a lo largo cada churro. Fríe durante 3o 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Colócalos sobre un papel absorbente y espolvorea azúcar
Salsa de guayaba
Ingredientes:

4 tazas deguayabas sin semillas
½ caballito de anís
½ taza de azúcar
½ taza de agua
1 anís estrella

Procedimiento:

Coloca las guayabas en una olla, agregael anís, azúcar, un poco de agua y el anís estrella.

Tapa la olla y deja hervir a fuego medio hasta que las guayabas estén perfectamente suaves.Retira el anís estrella y coloca en la licuadora. Licua hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.

Sirve acompañando los churros o tu postre favorito
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