Mateia prima e insumos de chocolates

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DEFINICION DE ORGANIZACIÓN
"Organización es la estructura de las relaciones que deben existir entre las funciones, niveles y actividades de los elementos materiales y humanos de un organismo social, con el fin de lograr su máxima eficiencia dentro de los planes y objetivos señalados" Agustín Reyes Ponce.
    "Organizar es agrupar y ordenar las actividades necesarias para alcanzar los finesestablecidos creando unidades administrativas, asignando en su caso funciones, autoridad, responsabilidad y jerarquía, estableciendo las relaciones que entre dichas unidades debe existir." Eugenio Sixto Velasco.
    "Estructura de relaciones entre personas, trabajo y recursos" Beckles, Carmichael y Sarchet.
    "Organización es la coordinación de las actividades de todos los individuos queintegran una empresa con el propósito de obtener el máximo de aprovechamiento posible de elementos materiales, técnicos y humanos, en la realización de los fines que la propia empresa persigue" Issac Guzmán V.
ETAPAS DE LA ORGANIZACIÓN

DISTINGUIR LOS TIPOS DE ORGANIZACION
Organización formal
Es un sistema de tareas bien determinadas, cada una de estas tiene en si una determinada cantidadespecifica de autoridad, responsabilidad y deber de rendir cuentas.
Esta organización facilita la determinación de objetivos y políticas, es una forma de organización fija y predecible, lo que permite a la empresa anticipar sus futuros logros.
  
Organización Lineal
Se originó con los antiguos ejércitos y en la organización eclesiástica de la era medieval.
Es una organización muy simple y deconformación piramidal, donde cada jefe recibe y transmite todo lo que sucede en su área, cada vez que las líneas de comunicación son rígidamente establecida.

EXPLICAR LAS ETAPAS DE LA ORGANIZACION
Coordinación:
   Es la sincronización de los recursos y de los esfuerzos de un grupo social, con el fin de lograr oportunidad, unidad, armonía y rapidez, en el desarrollo y la consecución de losobjetivos.
3.1.1 División del trabajo
    Es la separación y delimitación de las actividades, con el fin de realizar una función con la mayor precisión, eficiencia y el mínimo de esfuerzo, dando lugar a la especialización y perfeccionamiento en el trabajo.
3.1.2 Jerarquización y departamentalización
Jerarquización:
    Es la disposición de las funciones de una organización por orden de rango, grado oimportancia, agrupados de acuerdo con el grado de autoridad y responsabilidad que posean, independientemente de la función que realicen.
    La jerarquización implica la definición de la estructura de la empresa por medio del establecimiento de centros de autoridad que se relacionen entre si con precisión.
Reglas.
    Su observancia es indispensable cuando se jerarquiza.
1. Los nivelesjerárquicos establecidos dentro de cualquier grupo social, deben ser los mínimos e indispensables.
2. Se debe definir claramente el tipo de autoridad de cada nivel (lineal, funcional y/o staff).

Departamentalización
    Es la división y el agrupamiento de las funciones y actividades en unidades específicas, con base en su similitud.
Al departamentalizar, es conveniente observar la siguientesecuencia:
1� Listar todas las funciones de la empresa.
2� Clasificarlas.
3� Agruparlas según un orden jerárquico.
4� Asignar actividades a cada una de las áreas agrupadas.
5� Especificar las relaciones de autoridad, responsabilidad, y
     obligación entre las funciones y los puestos.
6� Establecer líneas de comunicación e interrelación entre los
     departamentos.
7� El tamaño, laexistencia y el tipo de organización de un
    departamento deberán relacionarse con el tamaño y las
    necesidades específicas de la empresa y las funciones
    involucradas.
De acuerdo con la situación específica de cada empresa, los tipos de departamentalización más usuales son:
2. Por producto.
    Es característica de las empresas fabricantes de diversas
    líneas de productos, la...
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