Material De Laboratoriovvv

El chocolate es uno de los productos del Sur que más consumimos en el Norte. Pero
¿Sabes de dónde procede?. ¿Quiénes lo cultivan? ¿Cómo se hace?
¿Qué problemas tienen las personas que lo trabajan?INFORMATE
EL VIAJE DE LAS SEMILLAS DE CACAO DESDE LA MAZORCA A LA TAZA
PRODUCCION DE LAS SEMILLAS

* Los frutos maduros del àrbol se cortan y se abren a golpes de machete. Con la mano
se sacan losgranos, separándolos de la mazorca
* Los granos de cacao se dejan fermentar dos o tres días en el mismo lugar donde se
producen, cubiertos con hojas de platanero.
* Se recogen los granos y se transportanhasta unas eras donde se extienden y se dejan
secar al sol.
* Cuando están bien secas las semillas se recogen y se meten en sacos de 40 kilos.
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TRANSFORMACIÓN DE LAS SEMILLAS
*Las semillas secasse tuestan y se trituran
hasta conseguir licuar el producto. Es la pasta de
cacao.
* Se separa la grasa de la pasta de cacao y se
obtiene la manteca de cacao y el cacao en polvo.

ELABORACIÓN DELCHOCOLATE
*A partir de la pasta de cacao que tiene grasa, manteca de cacao y azúcar se elabora el
chocolate de diferentes clases.

* A partir de la información aportada, y teniendo en cuenta que losdibujos del recuadro están desordenados, ordénalos para que se siga el proceso desde la mazorca a la taza de
chocolate.

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LAS MUJERES LAS MÁS PERJUDICADAS
En uno de los paises productores decacao como Malasia, las mujeres son las que más trabajan: ellas recogen el cacao, ellas envasan las semillas en sacos de 40 kilos y los
arrastran hasta la carretera principal, a más de 1 kilómetro,dañándose la espalda y las manos. Por todo ello las mujeres
jornaleras cobran un salario muy bajo. La dureza del trabajo
y el uso de pesticidas repercute gravemente en su salud.

UN DIA EN LA VIDA DE UNAMUJER AFRICANA

* Elabora un esquema: UN DIA EN LA VIDA DE UNA MUJER EUROPEA
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¿Qué se hace con el chocolate?

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UN MAL REPARTO DE LA TABLETA DE CHOCOLATE

* Observa la tableta. Está dividida...