El Aluminio: Es un material ligero, buen conductor del calor y que aguanta bien las altas temperaturas, lo que le hace apropiado para saltear y freir.

El Aluminio Anodizado: Es un tratamientoespecial que se le le da a los utensilios de aluminio y que le permite protegerlo de la corrosión y alargar de esta manera su vida útil. Es además el mejor conductor de calor, después del cobre. Tambiénes muy sencillo de limpiar, lo que le hace uno de los materiales más habituales en las cocinas.

El Cobre es el mejor material para la transmisión del calor, ya que se calienta rápidamente y latemperatura se reparte de una manera uniforme por toda la superficie. Es por lo tanto ideal para las labores de cocción rápida como sofreir y rehogar, pero tambien un utensilio muy adecuado para aquellosprocesos mas lentos.

ACERO inox.
Normalmente, las ollas y sartenes que están fabricados con este material incorporan un revestimiento de acero inoxidable, que evita que los ácidos reaccionen conel cobre y ayuda a la hora de la limpieza. Es tambien aconsejable que su limpieza, al igual que ocurre con los utensilios de aluminio y dehierro que tengas en tu cocina, se haga a mano utilizando aguay jabón, para que de esta forma sean mas duraderos.

Nos gustaría terminar esta primera entrega de artículos dedicada a los utensilios de cocina hablándote del material más común y del queprobablemente esten fabricados la mayoría de tus pucheros; El Acero Inoxidable. Y es que es éste uno de los materiales más habituales en nuestras cocinas, debido a que los productos fabricados con él suelentener los precios más asequibles, siendo además muy resistente y aguantando perfectamente el ajetreo y los golpes provocados por el uso cotidiano.

El acero inoxidable sirve para cocinar cualquiertipo de productos sin ningún riesgo ya que al contrario de lo que pudiera ocurrir con otros materiales como elcobre no reacciona de ninguna manera a la hora de preparar alimentos con unos contenidos... [continua]

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(2011, 04). Materiales para fabricación de utensilios de cocina. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Materiales-Para-Fabricaci%C3%B3n-De-Utensilios-De/1889323.html

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