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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
GABINETE DE GESTION DE PRODUCCION Y CALIDAD CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS

TÉCNICAS OPERATIVAS EN LA

PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION I
Primera edición

Alex D. Choque Flores
ENCARGADO GABINETE GESTION DE PRODUCCION Y CALIDAD 2002 2005 DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS UMSS

COCHABAMBA —BOLIVIA
FCYT UMSS INGENIERIA INDUSTRIAL Calle Jordán Final Este Telf. 4220720 4231765 aleks2m@hotmail.com

2005©

01 Productividad
La Producción es el proceso de transformación que convierte los insumos (mano de obra, el capital y los materiales) en productos específicos (bienes y servicios). Desde el punto de vista tecnológico significa el uso de procesos físicos, químicos, humanos,económicos ó de cualquier índole, que permite la modificación en las características de los materiales. Desde el punto de vista económico significa la obtención de bienes con valor agregado con los recursos y procesos empleados. La Productividad es la relación entre los resultados logrados y los recursos consumidos, la relación entre la efectividad con la cual se cumplen las metas de la organización yla eficiencia con que se consumen tales recursos. La Productividad no es una medida de la Producción ni de la cantidad que se ha fabricado: es una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos para cumplir resultados deseables. Es importante incrementar la Productividad ya que esto demuestra un mayor interés por parte de la empresa en: • Los clientes • Mayor flujo de efectivo •Mejor rendimiento sobre los activos • Mayores utilidades. Y mayores utilidades significa más capital para invertir en la expansión de la empresa y/o la creación de nuevos empleos y por ende incide en la competitividad de la empresa en sus mercados. Los Índices de Productividad sirven para comparar el desempeño productivo de un periodo a otro, cuando se calculan tales índices se pueden compararhistóricamente ó con estándares del sector ó del rubro: lo que se necesita saber es tanto la dirección como la magnitud del cambio: ¿Se ha mejorado o empeorado en comparación con el periodo base? ¿Cuál es la magnitud de ese cambio?

Notas provenientes de: Ing. Jorge A. Chavez; Métodos y Herramientas para Mejorar la Productividad Curso de Gerencia de la Producción, CEEDE; Septiembre 2004

Alex D.Choque Flores PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION I

Ing. Industrial

1.1 Razones e Índices de Productividad
Se sabe que la productividad es una medida relativa, en el sentido que su significado se basa en la comparación entre la razón de productividad presente y la razón de productividad del periodo anterior al que hace referencia como periodo base. Las razones de productividad puedencompararse también con estándares y cuando esto sucede el estándar se convierte en la base de las comparaciones. Cualquiera sea el caso lo que se necesita saber es tanto la dirección como la magnitud del cambio ¿se ha mejorado o empeorado en comparación con el periodo base y cual es la magnitud de ese cambio? Es posible obtener líneas de tendencia a partir de estos índices pudiendo compararse con lasestadísticas del sector. Ejemplo 1: Calculamos Indicadores y razones a partir del periodo base:
1 Producción en Unidades 2 Horas de trabajo 3 Remuneración Razones 4 Producción por Hora (Fila 1/Fila 2) 5 Remuneración por Hora (Fila 3/Fila 2) 6 Costo Unitario de MOD (Fila 5/Fila 4) PERIODO BASE 50.000 u 100% 5.000 Hrs 100% 30.000 Bs. 100% 10,00 u/Hr. 100% 100% 100% PERIODO SIGUIENTE 81.900 u 164%6.500 Hrs 130% 42.250 Bs. 141% 12,60 6,50 0,52 u/Hr. Bs/Hr Bs/u 126% 108% 86%

6,00 Bs/Hr 0,60 Bs/u

Ejemplo 2: En un centro de distribución que trabaja recibiendo pedidos y luego de procesarlos realiza la fabricación de los mismos.
PERIODO BASE CANTIDAD 5000 15000 1000 6500 5,00 15,00 6,50 1,30 0,433 PERIODO SIGUIENTE CANTIDAD 6000 pedidos 16000 u 1091 Hrs. 7091 Bs. 5,50 14,67 6,50 1,18...
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