Matriz causa y efecto

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  • Publicado : 23 de noviembre de 2010
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MATRIZ CAUSA-EFECTO

Enseguida se muestran en la matriz las salidas claves (KPOV´s):

Rango de importancia al cliente. | | | | | | | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
Salidas/CTQ´sEntradas del proceso | Estado de los ingredientes | Higiene en el lugar | Rápida entrega del producto | Amabilidad de los empleados | | | Total |
1 | | | | | | | | |
2 | | | | | | | ||
3 | | | | | | | | |
4 | | | | | | | | |
5 | | | | | | | | |
6 | | | | | | | | |
7 | | | | | | | | |
8 | | | | | | | | |
9 | | | || | | | |
10 | | | | | | | | |
11 | | | | | | | | |
12 | | | | | | | | |
13 | | | | | | | | |
14 | | | | | | | | |
15 | | | | | | | | |16 | | | | | | | | |
17 | | | | | | | | |

A continuación se anotaran las entradas clave (KPIV´s):

Rango de importancia al cliente. | | | | | | | |
| 1 | 2 | 3 | 4| 5 | 6 | |
Salidas /CTQ´sEntradas del proceso | Estado de los ingredientes | Higiene en el lugar | Rápida entrega del producto | Amabilidad de los empleados | | | Total |
1 | Material delimpieza | | | | | | | |
2 | Verificar características organolépticas | | | | | | | |
3 | Preparar carbón | | | | | | | |
4 | Temperatura adecuada del carbón | | | | | | ||
5 | Disponer de las herramientas de cocina | | | | | | | |
6 | Ingredientes | | | | | | | |
7 | Utensilios (cuchillo, tabla de cortar) | | | | | | | |
8 | Espátula || | | | | | |
9 | Pala para carne de hamburguesa | | | | | | | |
10 | Pan para hamburguesa | | | | | | | |
11 | Recipiente presentable | | | | | | | |
12 | Productoterminado | | | | | | | |
13 | Empaque | | | | | | | |
14 | Rapidez del empleado | | | | | | | |
15 | Presión del cliente | | | | | | | |
16 | Demanda del...
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