Matriz dofa

Universidad Cooperativa de Colombia
FA C U LTA D D E M E D I C I N A V E T E R I N A R I A Y ZOOTECNIA

Carne de cordero originaria del páramo de Berlín, con diferentes procesos de maduraciónlista para freir
POR JONATHAN JOSÉ BARBOSA JAIMES ELKIN ANDRÉS RODRÍGUEZ JAIMES CARLOS ANDRÉS GÓMEZ RODRÍGUEZ ANDRÉS MAURICIO GARCÍA ALFONSO A

DOCTORA NURY ALEXANDRA LEMUS DURAN ESTUDIANTES DE LACATEDRA

Elaborar un producto cárnico a partir del cordero originario del páramo de Berlín con diferentes tiempos de maduración listo para freír.

Con este trabajo se protegerá de forma directa elpáramo, y así se beneficiarán 14 municipios que toman el agua proveniente del páramo.
Además se genera una oferta con un producto de origen y nuevo, ya que tendrá diferentes tiempos de maduración.Oportunidades

Amenazas

El consumidor puede despertar cierto interés Referente al consumo, es hacia el producto, ya que un producto de poca de forma directa ayuda a la cotidianidad.preservación del páramo. Al cliente le llamará la Producto que no podrá atención que el producto estar disponible en esté listo para freír. almacenes de cadena.

Al consumidor le atraerá Producto no conocido.que el producto tenga ingredientes naturales.

Fortalezas
Se cuenta con una asesoría de calidad, para así sacar un excelente producto al mercado.
Producto bajo en grasa. Producto sin preservantesquímicos.

Debilidades
No contamos con los recursos económicos suficientes para producir alta cantidad del producto desde un principio. Hay intermediarios en nuestra producción.
No contamos conmaquinaria de producción y transporte.

Fortalezas
Es un producto originario del páramo.
El producto contará con distintos tiempos de maduración y distintas presentaciones. Producto con ampliafecha límite para su consumo. Producto con los ingredientes necesarios para su preparación.

COLABORADORES
Dr. Javier Enrique Vargas Bayona. Medico Veterinario Zootecnista. Universidad Cooperativa...