Maté
Páginas: 2 (354 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2013
ufeffInvestigación del maté
El maté se denomina a la infusión que se prepara con la yerba de maté, es una planta que se origina de la cuenca de los ríos Paraná, Paraguay. Esta planta es secada,cortada y molida. Tiene un sabor amargo. Algunas personas les gusta endulzar el té con azúcar o miel.
Era consumido desde la época precolombina entre los pueblos. Los españoles adoptaron rápidamente yquedo como parte de cultura en Argentina, Paraguay y Uruguay, son los países donde se consumen mas. El maté contiene mateína y antioxidantes.
El maté se bebe caliente mediante un sorbetedenominado bombilla colocado en un pequeño recipiente. El recipiente se llama porongo.
El maté sigue siendo una infusión importante para Argentina, Paraguay y Uruguay porque es bebido diariamente.Tipos de preparación de maté:
Maté amargo: no contiene azúcar.
Maté dulce: contiene azúcar.
Maté de leche: contiene leche y azúcar en vez de agua.
Maté con otras hierbas: coca, peperina, poleo,melisa, toronjil, menta, etc.
Tereré: agua fría con yerba maté
Maté cocido: se hierve en agua, se cuela y se sirve en una taza.
Gaseosa.
Cerveza de yerba de mate.
Proceso
Se recolecta manualmente.Para seleccionar las hojas maduras. También se le conoce tarefa.
Se traslada al secadero. Empieza el proceso de Zapecado, son expuestos directos al fuego unos segundos. Para que obtengan el colorverde.
Secado: pasan por un tubo caliente, donde sacan toda la humedad que contienen.
Canchado: las hojas secas son trituradas.
Almacenes: aproximadamente 6 meses.
Molienda: se clasifican; por florgruesa, flor fina y flor impalpable(yerba maté molida)
La venta.
5 Infusiones en México
1. Infusión de cedrón
Se toma caliente y frio.
Beneficios: Reduciendo la hinchazón abdominal yfacilitando el metabolismo de los diferentes nutrientes.
2. Infusión de epazote
Se toma caliente
Beneficios: Elimina parásitos. En exceso da diarrea y vomito.
3. Infusión de Rúda
Se toma...
El maté se denomina a la infusión que se prepara con la yerba de maté, es una planta que se origina de la cuenca de los ríos Paraná, Paraguay. Esta planta es secada,cortada y molida. Tiene un sabor amargo. Algunas personas les gusta endulzar el té con azúcar o miel.
Era consumido desde la época precolombina entre los pueblos. Los españoles adoptaron rápidamente yquedo como parte de cultura en Argentina, Paraguay y Uruguay, son los países donde se consumen mas. El maté contiene mateína y antioxidantes.
El maté se bebe caliente mediante un sorbetedenominado bombilla colocado en un pequeño recipiente. El recipiente se llama porongo.
El maté sigue siendo una infusión importante para Argentina, Paraguay y Uruguay porque es bebido diariamente.Tipos de preparación de maté:
Maté amargo: no contiene azúcar.
Maté dulce: contiene azúcar.
Maté de leche: contiene leche y azúcar en vez de agua.
Maté con otras hierbas: coca, peperina, poleo,melisa, toronjil, menta, etc.
Tereré: agua fría con yerba maté
Maté cocido: se hierve en agua, se cuela y se sirve en una taza.
Gaseosa.
Cerveza de yerba de mate.
Proceso
Se recolecta manualmente.Para seleccionar las hojas maduras. También se le conoce tarefa.
Se traslada al secadero. Empieza el proceso de Zapecado, son expuestos directos al fuego unos segundos. Para que obtengan el colorverde.
Secado: pasan por un tubo caliente, donde sacan toda la humedad que contienen.
Canchado: las hojas secas son trituradas.
Almacenes: aproximadamente 6 meses.
Molienda: se clasifican; por florgruesa, flor fina y flor impalpable(yerba maté molida)
La venta.
5 Infusiones en México
1. Infusión de cedrón
Se toma caliente y frio.
Beneficios: Reduciendo la hinchazón abdominal yfacilitando el metabolismo de los diferentes nutrientes.
2. Infusión de epazote
Se toma caliente
Beneficios: Elimina parásitos. En exceso da diarrea y vomito.
3. Infusión de Rúda
Se toma...
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