Mc Donald´s Cordoba

INDICE

a- Introducción………………………………………………………………………….Hoja 2
b- Ficha técnica de la empresa. ………………………………………………….Hoja 3
c- Características actuales de la empresa y organigrama……………… Hoja 3
d- Reseña histórica de la organización………………………………………...Hoja 4
e- Marco teórico………………………………………………………………………..Hoja 6
f- Metodología e instrumentos de recolección de datos…………………Hoja 9
g- Análisis de losdatos……………………………………………………………….Hoja 15
h- Conclusiones generales…………………………………………………………..Hoja 18
i- Bibliografía y Fuentes consultadas……………………………………………Hoja 18

Introducción

Decidimos realizar el análisis cultural de la empresa “McDonald’s” dedicada a la venta de comida rápida. La misma fue escogida porque nos atrajo y llamo la atención su reconocimiento mundial, el prestigio de ésta, ysobretodo porque nos facilita el desarrollo del trabajo práctico la cantidad de franquicias que podemos encontrar en la ciudad de Córdoba. De todas ellas elegimos la sucursal de Patio Olmos (Shopping) porque se encuentra en un punto clave y accesible para los integrantes del grupo y además cumple con los requisitos necesarios para poder llevar a cabo correctamente el trabajo práctico.
Losmétodos a través de los cuales recaudaremos información son: una pre-entrevista, una entrevista general, una encuesta, observaciones y varias entrevistas a distintos empleados para poder comparar los distintos puntos de vista de ellos sobre la cultura de la organización.

Objetivos del trabajo

□ Objetivo general: Investigar la cultural organizacional de la empresa McDonald’s.
□Objetivo específico: -Detectar los elementos culturales en la empresa McDonald’s
-Identificar la tipología cultural en la empresa McDonald’s.
Teniendo en cuenta que ésta es una franquicia investigar cómo influye la cultura general de McDonald’s internacional en esa sucursal.

PRE-ENTREVISTA

El primer contacto con la empresa fue a través de lapre-entrevista basada en:
Nos dirigimos personalmente al gerente, porque al ir al local observamos que se destacaba una persona que está continuamente controlando el funcionamiento del local y a la vez tiene un contacto directo con los clientes, nos dimos cuenta que era la persona adecuada y que nos podía brindar la información suficiente que requeríamos en ese momento. Esta persona desde un principio nosfacilitó y no nos obstaculizó el acceso a la empresa. Al acercarnos a él tuvimos un trato formal, respetuoso y adecuado para ambas partes. Le comentamos el motivo por el cual nos acercábamos, nuestros intereses y objetivos, aclarándole que no queríamos intervenir en el desempeño de sus labores, que nuestra investigación será siempre con el consentimiento de ellos y que hasta donde nos permitanllegar. Acordamos una próxima entrevista aclarándonos que la realicemos preferentemente de lunes a viernes y no en horarios picos (almuerzo y cena).
Durante la pre-entrevista pudimos observar que la sucursal tiene una ubicación estratégica ya que la escalera de la entrada principal del shopping desemboca allí. Tiene cuatro cajas y una apartada exclusivamente para postres, atendiendo en cadauna de ellas una y a veces hasta dos personas, en cada caja hay dos filas una de compra y otra de entrega del pedido, desde la fila se puede observar la cocina y cómo trabajan en ella, hay empleadas que toman el pedido por adelantado y ordenan las filas, los empleados utilizan distintos uniformes, también a simple vista y en forma llamativa esta expuesto el menú, promociones y precios de losmismos.

Ficha técnica de la empresa

|Nombre de la empresa |McDonald’s |
|Razón Social |ARCOS Cordobesa. |
|Ramo de actividad/Sector |Restaurante de comida rápida |
|Mercado al que apunta...