MEDIDAS DE COCINA

Páginas: 3 (623 palabras) Publicado: 26 de septiembre de 2013
TABLA DE MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS EN COCINA
PRODUCTOS LÍQUIDOS

1/2 taza………………………..125 cc aprox.
1 taza………………………….250 cc aprox.
1 vaso de agua…………………..250 ml
1 vaso de vino…………………..100 ml
1cucharada……………………..15 ml
1 copa de coñac………………….40-50 ml
1 taza de té…………………….150 ml
ACEITE (da igual de aceite o de girasol, no me seáis quisquillosos)
1 litro de aceite……………5 tazas
1 taza deaceite…………..190 a 200 cc
1 cucharada de aceite……….14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite………4 a 5 cc
1 taza…………………….15 a 16 cucharadas
PRODUCTOS NO LÍQUIDOS

HARINA:
1 kilo de harina…………. ..8 y 1/2tazas aprox.
1 vaso de harina……………180 gr aprox.
1 taza harina………………180 gr aprox
1 cucharada rasa harina……. 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina….3 graprox.
1 taza de maicena………….100 gr
AZÚCAR:
1 kilo de azúcar…………… 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar…………. 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra……..160 gr
1 taza azúcar impalpable……120 a 130 graprox.
1 cucharada rasa……………11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada…………26 a 28 gr
1 cucharadita rasa…………..3 a 4 gr
MANTEQUILLA.
1 taza………………….. 190 a 200 gr
1 cucharada rasa…………. .10 a 15 gr
1cucharadita rasa…………..6 a 8 gr
1 cucharada colmada……….. 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente..1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla…….30 gr
EN TAZAS

Foto de mylittlethings
Para queno os liéis con qué tipo de taza, cuando se habla de taza, normalmente es la equivalencia de usar un vaso lleno de los de agua. Los ingredientes con distinta densidad, aunque llenen el mismo espaciono pesan igual aun ocupando el mismo volumen. No pesa igual un saco de harina que un saco de piedras.

Foto de Pepacooks
MÁS PESOS Y EQUIVALENCIAS DE UNA TAZA EN GRMS (o lo que es lo mismo, de unvaso de agua):
Agua =……………………250 mililitros (1/4 de litro)
Arroz =…………………..240 gr
Azúcar =………………….240 gr
Harina =………………….180 gr
Pan rallado =……………..150 gr
Queso rallado =……………150 gr
Fresas...
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