Medidas higienicas en la preparacion de alimentos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (515 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 1 de junio de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
MEDIDAS HIGIENICAS EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

MEDIDAS HIGIÉNICAS ANTES DE PREPARAR LOS ALIMENTOS

• Recoge y de ser posible cubre tu cabello con un pañuelo.
• Retira anillos, pulseras yreloj de tus manos.
• Lava tus manos cuidadosamente, dejando correr sobre ellas el agua y enjabonándolas especialmente entre los dedos y debajo de las uñas.
• En caso de tener heridas en las manos,protégelas con banditas impermeables.
• Lava con jabón y abundante agua la mesa y los equipos que se utilizarán en la preparación de alimentos (recipientes, electrodomésticos y otros utensilios).• Asegúrate de que todos los insumos de tu comida estén en buen estado y frescos, checa las caducidades.
• Consume primero los alimentos que están más próximos a vencerse.
• Antes de comenzar aelaborar la receta, reúne todos los alimentos necesarios.
• Descongela en el refrigerador los alimentos congelados antes de cocinarlos: nunca lo hagas al aire libre.
• Protege los alimentos y el lugardonde se elaboran las comidas de insectos, mascotas y otros animales.

MEDIDAS HIGIENICAS DURANTE LA ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS

• Evita usar tablas y palitas de madera, prefiere el plástico oacero.
• Cada vez que cambies de alimento, lava tus manos, así evitas contaminaciones cruzadas.
• Lava las tablas y cuchillos empleados para cortar y picar, cada vez que se cambie de alimento(especialmente de alimentos crudos a cocidos).
• No fumes donde se cocina.
• Utiliza paños desechables de papel para secar y limpiar superficies, evita los trapos de cocina que guardan gérmenes,humedad y hasta mal olor.
• Conserva los alimentos crudos, los cocidos y los listos para comer en recipientes separados para evitar el contacto entre ellos.
• Los alimentos crudos, especialmente lacarne, el pollo y el pescado, pueden estar contaminados con microorganismos peligrosos y pasar de un alimento a otro, mantenlos apartados de los demás alimentos y cubiertos.
• Evita comer carnes y...
tracking img