Medio ambiente y sociedad

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Medio Ambiente y Sociedad Ciencias Ambientales, UNED: Temas 1 a 5

Emilio Luque

Segundo cuatrimestre, Curso 2009/10

Índice general

1. Los saberes del ambientólogo 1.1. La amarga madeja del maíz . . . . . . . . . . . . . . . . 1.2. ¿Quién sabe? Pidgins y niveles de conocimiento experto 1.3. ¿Sin solución? ¡no hay problema! . . . . . . . . . . . . . 1.4. Leitmotif de la asignatura . . .. . . . . . . . . . . . . . 1.5. Una introducción al resto del temario . . . . . . . . . . . 1.6. Ejercicios de imaginación «socioecológica» . . . . . . . .

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3 4 9 10 14 15 19 23 24 24 29 32 37 40 42 46 48 49 50 52

2. Diagnósticos 2.1. Herramientas para pensar la crisis ecológica . . . . . . . . . 2.2. Corriendo sin moverse del sitio: el «treadmill ofproduction» 2.3. Claves para entender nuevas responsabilidades . . . . . . . 2.3.1. La responsabilidad política . . . . . . . . . . . . . . . 2.4. ¿Qué riesgos tiene la «sociedad del riesgo»? . . . . . . . . . 2.4.1. Las relaciones de definición en la sociedad del riesgo 2.5. Ejercicios de imaginación socioecológica . . . . . . . . . . . 3. Mercado, modernización ecológica y decrecimiento 3.1. El mercado:¿enemigo o aliado? . . . . . . . . . . 3.2. La tragedia de los comunes . . . . . . . . . . . . 3.3. El mercado como procesador de información . . . 3.4. El mercado como herramienta ecológica . . . . . 1

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Í NDICE GENERAL

2

3.5.

3.6. 3.7. 3.8.

3.4.1. Ni mercado, ni →Leviatán: instituciones y commons . Modernizaciónecológica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5.1. Desacoplamiento = desmaterialización y «efecto rebote» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La economía crítica, la crítica de la economía . . . . . . . . 3.6.1. ¿Decrecimiento sostenible? . . . . . . . . . . . . . . Ejercicios de imaginación socioecológica . . . . . . . . . . . Para saber más . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .

55 58 60 63 65 70 70

4. Edificando la crisis 74 4.1. ¿Por qué no vivimos en casas «verdes»? . . . . . . . . . . . . 76 4.2. Los cimientos de la mitad del problema . . . . . . . . . . . . 77 4.3. ¿Qué significa «construir verde»? . . . . . . . . . . . . . . . 79 4.4. Barreras a la eficiencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 4.4.1. Diseño integral de sistemas: los procesos sonmás difíciles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 4.5. LEED y la fruta al alcance de la mano . . . . . . . . . . . . . 92 4.6. El clima de la tradición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 4.7. Más allá de la eficiencia: ¿edificios realmente sostenibles? . 99 4.8. Ejercicios de imaginación socioecológica . . . . . . . . . . . 102 4.9. Para saber más . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . 103 5. Sistema agroalimentario y entorno 5.1. Pesadillas en mi mesa: cuatro escenas . . . . . . . . . . . . 5.2. Alimentación, salud ecológica y humana: el nudo gordiano . 5.2.1. Toda la carne en el asador... planetario . . . . . . . . 5.3. Tres modelos agroalimentarios . . . . . . . . . . . . . . . . 5.4. Sistema agroalimentario y entorno hoy . . . . . . . . . . . .5.4.1. Agricultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.4.2. El desastre ecológico de la carne . . . . . . . . . . . 5.4.3. La pesca como caso de opacidad pública del sistema alimentario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.5. Ejercicios de imaginación socioecológica . . . . . . . . . . . 106 108 113 115 119 124 124 127 129 134

Emilio Luque

Medio Ambiente y Sociedad 08 Í NDICE GENERAL

3

Glosario

137

Emilio Luque

Medio Ambiente y Sociedad 08

TEMA 1

Los saberes del ambientólogo como mediador

Objetivos
Subrayar la variedad de saberes necesarios para el ambientólogo, incluyendo los sociales Distinguir entre distintos niveles de conocimiento experto Analizar el ejemplo del maíz como problema social-ecológico Replantearse qué significa...
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