Medios de comunicacion en la nutricion

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¿CÓMO AFECTA LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN A LA OBESIDAD EN MÉXICO?

Duran (2010) el 25 de enero, pública que el presidente de México, Felipe Calderón, hizo oficial que en el 2010 México ocupa elprimer lugar mundial en obesidad infantil y adulta así como el primer lugar en diabetes infantil, anunció un programa nacional para combatirlas.
El Instituto Mexicano del Seguro Social y laConfederación Nacional de Pediatría de México venían advirtiendo desde hace diez años del crecimiento de esta epidemia. El IMSS lanzó una campaña en los medios para la que la gente cuidara su dieta, hicieraejercicio y acudiera al médico.[1]
Una de las principales causas son los cambios de hábitos en nuestra sociedad moderna, se han identificado principalmente tres causas, la comida rápida desplaza a latradicional, sedentarismo, comida chatarra y televisión, y el poder del consumismo apoyado por las grandes campañas publicitarias.
GARCÍA RIVAS (1991) nos ilustra acerca de”la riqueza de la cocinaprehispánica que era rica y variada, pero sobre todo nutritiva”, dentro de sus principales ingredientes encontramos una gran variedad de insectos, el chile, la sal. También se encuentran las bebidas ylicores, el maguey y el pulque, los animales de tierra y agua, junto con los productos vegetales consumidos (calabaza, frijoles, huautzontles, nopal, papa, batata, camote, coyol, hierbas, cactus, semillasy cacahuetes, frutas grandes, y el sagrado maíz. Esto solo como un repaso, para darse cuenta de la riqueza de la gastronomía pre hispana. Y también, y quizás esto es lo más importante, como elmestizaje confirmó las técnicas y hábitos culinarios, manteniendo vivas las tradiciones preexistentes.[2]
Por el contario tenemos la comida rápida (del inglés conocido también como fast food) LEVINSTEIN(2003), “que es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle”. Por ejemplo...
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