Medios de cultivo para hongos filamentosos y levaduriformes

Medios de cultivo para
hongos filamentosos y
levaduriformes
Alumno: Pérez Olais Ricardo
Unidad de aprendizaje: Micología
Responsable: Dr. Ramírez Peralta Arturo
Grupo y turno: 702 T.M.

Glucosa y Patata, Agar (Ph. Eur.)
Historia
Shadwick demostró que este medio, en un estudio comparativo con
otros, daba muy buenos resultados en el recuento de
levaduras y hongos en las mantequillas saladas y sinsalar. La APHA lo
recomienda para análisis de productos lácteos y otros
alimentos. La propia Farmacopea de los Estados Unidos lo ha
recomendado para el control de productos farmacéuticos.
Fundamento
Por una parte la infusión de patata propicia un desarrollo sin
restricciones de los hongos, complementado a su vez por el contenido de
glucosa del medio. Por otra parte su pH ligeramente ácido (5,6),selecciona el crecimiento de los hongos en relación al de las bacterias.
Incluso se puede bajar más el pH con ácido láctico o ácido tartárico para
hacerlo aún más selectivo. Se puede llegar hasta un pH de 3,5.

Fórmula (por litro)
Composición (g/l):
D(+)-Glucosa................................................... 20,0
Infusión de Patata (200 g) ................................... 4,0
Agar................................................................ 15,0
pH: 5,6±0,2
Preparación
Suspender 39 g en 1 l de agua destilada; calentar y agitar hasta ebullición y
hervir durante 1 minuto. Distribuir y
esterilizar a 118-121ºC durante 15 minutos. Para obtener un pH de 3,5 añadir
aproximadamente 12 ml/l de Acido
Tartárico al 10% estéril. No refundir el medio.
Control microbiológico
MicroorganismoCrecimiento

Aspergillus niger ATCC 16404

Satisfactorio

Candida albicans ATCC 10231

Satisfactorio

Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763

Satisfactorio

Cerebro Corazón (BHI), Agar
Se emplea para el cultivo de bacterias exigentes como Estreptococos,
Neumococos, Meningococos y otros. Por la adición de
Estreptomicina, Gentamicina o Cloranfenicol resulta un medio selectivo para
hongos.
Historia
Estemedio se basa en el caldo de Rosenow. Los primeros estudios demostraron
que el medio era más eficaz que otros como base glucosada en el aislamiento de
determinadas bacterias. Si además se le añadía antibiótico el medio se hacía
selectivo para el cultivo de levaduras y hongos, sobre todo en muestras
altamente contaminadas por bacterias.
Fundamento
Por la presencia de peptona, infusión de cerebro deternera e infusión de corazón
de res, se tienen los componentes necesarios para nutrir microorganismos
exigentes. La glucosa se emplea para la fermentación y el fosfato como tampón.
Por la adición de antibiótico es un medio adecuado para el estudio de hongos
patógenos. Debido a su contenido de glucosa es menos indicado para la
caracterización de hemólisis, pero puede utilizarse suplementado consangre.

Fórmula (por litro)
Composición (g/l):
Infusión de Cerebro de Ternera ........................... 7,5
Infusión de Corazón de Res................................10,0
D(+)-Glucosa..................................................... 2,0
Mezcla de Peptonas ...........................................10,0
di-Potasio Hidrógeno Fosfato............................... 2,5
Sodio Cloruro.....................................................5,0
Agar ................................................................ 15,0
pH: 7,4±0,2
Preparación
Suspender 52 g en 1 l de agua destilada; calentar y agitar hasta ebullición y hervir
durante 1 minuto. Distribuir y esterilizar a 121ºC durante 15 minutos. Agitar el
medio antes de usar. Para preparar un medio selectivo para hongos, el medio
esterilizado yfundido se debe enfriar hasta 50ºC y añadir asépticamente 20.000 UI
de penicilina y 40 mg de estreptomicina por litro de medio. Se obtiene un medio
más estable añadiendo 0,05 mg de cicloheximida y 0,5 mg de cloranfenicol por
litro, antes de esterilizar.

Cerebro Corazón (BHI), Infusión
Se emplea para el cultivo de bacterias exigentes como Estreptococos,
Neumococos, Meningococos y otros. Por la...