Medios de Cultivo

Medios de Cultivo
Uno de los sistemas más importantes para la identificación de microorganismos es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo. Un medio de cultivo es una mezcla de distintas sustanciasorgánicas e inorgánicas que permiten el desarrollo de los diversos tipos de microorganismos. En las condiciones de laboratorio para realizar un cultivo, se debe sembrar sobre el medio de cultivo elegido, las muestras en las que los microorganismos van a crecer y multiplicarse para dar colonias.
Los microorganismos son los seres más abundantes de la tierra, por lo que al desarrollo de la bacteriología seha conseguido realizar el estudio de especies aisladas, desarrolladas en medios artificiales, exentos de cualquier otra forma de contaminantes. Estos viven en condiciones diversas y para que los microorganismos crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial debe reunir una serie de condiciones como son: Proporcionar una mezcla equilibrada de todos los nutrientes, controlar el PH, queestos se encuentren en concentraciones que permitan el crecimiento, controlar la formación de precipitados minerales, temperatura, grado de humedad y presión de oxígeno adecuado, así como un grado correcto de acidez o alcalinidad
Por lo que un medio de cultivo debe contener macronutrientes, micronutrientes o elementos traza y factores de crecimiento. La mayoría de las bacterias patógenas requierennutrientes complejos similares, por eso, la base de muchos medios de cultivo es una infusión de extractos de carne y Peptona a la que se añadirán otros ingredientes.

La mayoría de las bases de los medios de cultivo es el agar, es un elemento solidificante proveniente de las algas marinas y es muy empleado para la preparación de medios de cultivo. Se licúa completamente a la temperatura delagua hirviendo y se solidifica al enfriarse a 40 grados. Con mínimas excepciones no tiene efecto sobre el crecimiento de las bacterias y no es atacado por aquellas que crecen en él. Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo
Los microorganismos poseen variedades en cuanto al tipo de compuestos orgánicos e inorgánicos que sepueden utilizar como fuente de energía. Entre los requerimientos más importantes para su desarrollo están el carbono como fuente de energía, los hidratos de Carbono, que se adicionan por dos motivos fundamentales: para incrementar el valor nutritivo del medio y para detectar reacciones de fermentación de los microorganismos que ayuden a identificarlos otros son las peptonas, que es un digeridoenzimático de proteína animal usado en medios de cultivo por su contenido de nitrógeno orgánico y carbono completamente disponible para el crecimiento de bacterias. Extracto de Levaduras: Provee al medio de cultivo los requerimientos de vitaminas del complejo B que las bacterias necesitan para su crecimiento en general, es útil para la determinación de la hemolisis. Lactosa, que es el carbohidratofermentable y fuente de energía. Cloruro de Sodio; sirve como regulador del balance osmótico. Así como también dióxido de carbono e hidrógeno entre otras. En cuanto al Nitrógeno y Azufre se encuentran de forma reducida como grupo amino y sulfhídrico, estos se pueden cubrirse con nutrientes orgánicos como los aminoácidos. Una sustancia inorgánica que se suministra es el Fosfato la mezcla de fosfatoses utilizada para la preparación de medios, debido a que tienen una acción amortiguadora y no son relativamente tóxicos para los microorganismos. Muchas bacterias sin embargo necesitan del aporte extra de compuestos orgánicos especifico que se denominan Factores de Crecimiento y son necesarios en pequeñas cantidades debido a que sólo cubren necesidades específicas de los microorganismos,...