Medios De Cultivo

Universidad Modelo

Licenciatura en Nutrición

Microbiología de los alimentos


Medios de cultivo, dilución y siembra por técnica aséptica.

Autores: Iván Loeza. Augusto Castillo, Fausto Sánchez, Eduardo Ghazarosian y Gustavo Castrejón.

Maestra: Trinidad Cu Cañetas.

Fecha de entrega: 22 de febrero de 2012

Índice

Portada - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - 1

índice - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2
Introducción - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -3
Planteamiento del problema y Objetivos de la investigación - - - 4
Materiales y métodos - - - - - - - - - - -- - - - 5, 6.
Resultados - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Discusión - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8
Conclusión - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Bibliografía - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- 10


Introducción
Medios de cultivo
Las levaduras y hongos pueden crecer en los medios de cultivos que se utilizan para bacterias, peor igualmente se presentan problemas de contaminación si se parte de poblaciones mixtas. Por esta razón se usan medios con un pH bajo (4,5- 5,5) para inhibir las bacterias. Los medios utilizados son semejantesa aquellos usados para el crecimiento de hongos filamentosos. De uso universal como medios estándar para el crecimiento de las levaduras se encuentran los agares y caldos de extracto de mata o de levadura. En ocasiones, además, se usan jugos de frutas o de vegetales como medios de cultivo para el estudio de ciertas levaduras que se desarrollan mejor en ellos.

a) condiciones de incubación
Loscultivos de levaduras se incuban generalmente a temperatura ambiente, ya que la mayoría son mesófilas. En relación con el oxígeno, las levaduras y hongos crecen mejor en condiciones aerobias y si bien que las facultativas, pueden crecer en anaerobias, pero lentamente.
b) métodos utilizados:
Crecen en medios solidos formando colonias muy semejantes a las de bacterias.

Es muy importante sabersobre este ya que nos ayuda a conocer mucho mas sobre estos agentes patógenos para el cuerpo y como se cuerpo estos se desarrolla en un medio controlado y poder estudiar detalladamente métodos para controlarlos en caso de infección.
Hay que tener mucho cuidado a la hora de preparar el cultivo ya que es posible que este se infecte si no se hace con el mayor cuidado posible en un medio totalmenteestéril y libre de otros microrganismos que puedan afectar al crecimiento de las bacterias que se tratan de cultivar.

Planteamiento del problema

Problema de la investigación:
Cultivar bacterias mediante un agar especifico para luego poder estudiarlo en el microscopio y observar su comportamiento en un medio controlado.

Objetivos de la investigación:
El alumno aprenderá lasdiferentes clases de medio de cultivo que existen, su contenido y será capaz de seleccionar según las necesidades el medio de cultivo adecuado para cubrir las necesidades del microrganismo, adicionalmente aprenderá las técnicas de esterilización de medios de cultivo. El alumno realizara diluciones de una muestra problema y practicara las diferentes formas de sembrado en placa.

Materiales ymétodos

Materiales:
Asa de siembra
Cajas de Petri
Gradilla
Mechero
Matraz de Erlen Meyer
Vortex
Pipetas esteriles
Plumon Marcador
Cinta adhesiva

Reactivos:
Agua destilada
Alcohol etílico
Agar Salmonella Shigella

Procedimiento:

Preparación de un medio solido en placa
1.- Pasar la cantidad de medio (según las especificaciones que contenga el recipiente.) Y rehidratarlo con...