Mejoramiento animal

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1. MEJORAMIENTO ANIMAL.-

2.1. INTRODUCCIÓN.-
La empresa ganadera tiene entre sus objetivos básicos incrementar la productividad de sus animales que está influenciada por dos grandes grupos de factores: Genéticos y Ambientales, Productividad = Genética + Medio Ambiente.

Esto significa que para mejorar la productividad tenemos que trabajar aumentando en forma simultánea los factoresgenéticos y los medios ambientales. El mejoramiento genético es el mejoramiento de la población en determinado ambiente.

La carga genética o habilidad para producir leche, carne, etc. Está determinada por el Genotipo de cada individuo y es transmitida de padres a hijos, es decir es heredada por sus descendientes de una generación a otra y por lo tanto sé requiere tiempo para lograr las mejorasesperadas.

Individualmente esta habilidad, se denomina Valor genético, el cual se transmite y es factible de seguir incrementándose en las siguientes generaciones.

Este progreso puede perdurar a través de los años aumentando la Carga genética de una determinada población, la cual es compensada con mejoras en la productividad de todo el hato.

Para hacer ganadería no podemos olvidarnos dela parte genética.

2.2. OBJETIVO.-
Es facilitar a nuestros estudiantes la comprensión de los mecanismos del comportamiento genético, productivo y reproductivo en las poblaciones bovinas, con la finalidad de establecer planes de mejoramiento genético que contribuyan a incrementar la eficiencia de los sistemas de producción en el Litoral ecuatoriano.

2.3. IMPORTANCIA DELMEJORAMIENTO ANIMAL.-
El mejoramiento animal es la base de la genética de la empresa ganadera, su importancia radica en mejorar los índices reproductivos y de producción de carne y leche, mediante la utilización de bovinos adaptados a las condiciones del trópico y a través del desarrollo de los planes estratégicos del manejo del recurso animal a nivel de finca, de acuerdo con la dotación de recursosbióticos y abióticos de los diferentes agroecosistemas del Litoral ecuatoriano.

2. FACTORES DE PRODUCCIÓN (Producir, Procesar y Comercializar).-
Los desarrollos tecnológicos que se proponen en las áreas de alimentación, salud y mejoramiento animal tendrán un arrastre positivo sobre los procesos de transformación, calidad y consumo de carne y leche. Las estrategias tecnológicas se orientan a:PRODUCIR, con menores niveles de grasa, mediante el sacrificio de animales de menor edad con un peso corporal requerido para los nuevos sistemas de clasificación de carnes y canales.

PROCESAR, leche de mejor calidad microbiológica y con niveles de lactosa, caseína y ácidos grasos ajustados a las demandas de los mercados de leche entera o a los requeridos de la industria de los derivadoslácteos, satisfaciendo las expectativas de un mercado cada vez más segmentado.

COMERCIALIZAR, la carne en canal y segmentar el mercado mediante procesos de calidad de la carne a través del estudio de canales y sus fracciones y del desarrollo de nuevos productos.

Así como también se debe estimular la producción nacional de harinas de carne, sangre y hueso al igual que la incorporación de estas yotros subproductos de matadero a la formulación de suplementos energéticos, proteicos o minerales en épocas y fases fisiológicas críticas de la producción animal.

3.4. FACTORES MEDIO AMBIENTALES QUE INCIDEN EN EL MEJORAMIENTO ANIMAL.-
Innumerables estudios de han ocupado de medir los índices reproductivos para los distintos tipos raciales y sistemas de producción observados en eltrópico cálido latinoamericano; muchos otros han tratado de categorizar los trastornos reproductivos más comunes y otra gran cantidad se han dedicado a averiguar las causas de ésta situación. Casi todos coinciden en la importancia del factor nutricional, afectado a su vez por las difíciles condiciones medio ambientales en que se desenvuelve la producción pecuaria en estas regiones.

El clima es...
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