Membrana

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Laboratorio de Bioquímica General

Práctica 5. Propiedades de las membranas
Estudiante: Gina Isela Villegas Salas
Carné: 293433 Fecha: 29 Abril 2011
Resumen
Todas las células tienen membrana celular que determina el límite entre la célula y el medio externo. Es una barrera selectiva para moléculas ytransmite mensajes químicos del ambiente extracelular al interior de la célula.
Está compuesta por lípidos, proteínas y carbohidratos. Estas proteínas flotan sobre una doble capa de fosfolípidos la cual funciona como aislante, por su lado las proteínas regulan el intercambio de sustancias y la comunicación con el ambiente. Los carbohidratos presentes cumplen un rol importante como receptores ysirven de barrera de protección.
El objetivo de la práctica era estudiar la propiedad de intercambio que tienen las membranas utilizando el eritrocito como célula de estudio. El eritrocito sufre una hemólisis, que es destrucción de glóbulos rojos y liberación de hemoglobina de coloración roja, lo que facilita el estudio de la permeabilidad de la membrana y las sustancias que afectan de formairreversible sobre esta.

Resultados y discusión
Cuadro 1. Disolución de una muestra de sangre en cuatro diferentes agentes químicos
|Sustancia |Coloración después |Coloración después |
| |de 15 minutos |de 20 minutos |
|| |+ 3 mL de NaCl |
|Control |Rosado opaco |Rosado opaco |
|Jabón |Rosado transparente |Rosado transparente ||Cloroformo |Rosado opaco |Rosado opaco |
|Alcohol |Rosado opaco |Rosado opaco |

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Figura 1. Resultados de la hemólisis transcurridos los 15 minutos.
De izquierda a derecha: 1. Control. 2. Jabón. 3. Cloroformo. 4.Etanol

[pic]
Figura 2. Resultados de la hemólisis transcurridos los 20 minutos más 3 mL de NaCl.
De izquierda a derecha: 1. Control. 2. Jabón. 3. Cloroformo. 4. Etanol

El rosado transparente permite leer un texto poniendo un tubo sobre el papel, esto indica la hemólisis en la muestra con jabón (tubo 2, figuras 1 y 2). La hemólisis química puede provocarse mediante disolventesorgánicos o mediante jabones capaces de disolver los componentes lipídicos de la membrana (Núñez, 1983). Este fenómeno se debe a que el jabón forma miscelas en la solución y cuando se ponen en contacto con la membrana se asocian insertando sus porciones no polares; esta interacción rompe las interacciones hidrofóbicas existentes entre las proteínas y lípidos de membrana, destruyendo así la capa lipídica(Unda, 2001). El daño que se ocasiona a la membrana depende del tipo y la concentración del jabón que se utilice. Cuando la estructura de la membrana se ve comprometida, esto lleva a la pérdida de la permeabilidad manifestándose mediante la lisis celular (Bruce y Dennis, 2006).
Por otro lado, para el caso de los tratamientos con cloroformo y etanol (tubos 3 y 4 respectivamente, figuras 1 y 2)no se observó la hemólisis y por esa razón toman una coloración rosado opaco, aunque teóricamente se esperaría que ocurriera. Para el caso del tratamiento con cloroformo debido a que las membranas biológicas son solubles en solventes orgánicos no polares, solo que no es un efecto rápido, razón por la cual no se observó en la práctica. Al ser el cloroformo un potente disolvente orgánico, es...
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