memoria o tesis de un recetario

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE
DEL MEZQUITAL

RECETARIO “COCINANDO CON TUTE”

MEMORIA

Que

para

DE

obtener

ESTADÍA

el

título

de

TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN

P

R

GASTRONOMÍA
E
S
E
N

T

A

DULCE ARACELI LORA PÉREZ

Generación: Septiembre 2011- agosto 2013

Ixmiquilpan, Hidalgo, Agosto 2013

D-VI-05

ANEXO 2

El presente trabajo fue elaborado por , como
requisito para obtener el título de Técnico Superior Universitario en:

Bajo la dirección y aprobación de:

-Lic. Yasharet Saldaña TapiaDirector de Programa Educativo

-Lic. Angélica María Daniel MedinaAsesor Académico

D-VI-06

VI

Dedicatoria y agradecimientos
A Dios
Gracias, primeramente a Dios por darme la oportunidad de tener esta vida y
darme lasfuerzas necesarias para poder culminar una etapa más, y que siempre
me diste calma cuando la necesite.
A mi familia
A mi familia por la fortaleza y paciencia que me dieron durante este proceso, en
especial a la mujer que me dio la vida mi madre, mi confidente que con mucho
esfuerzo me sacó adelante, a esos dos hombres que amare toda mi vida gracias
por todo su apoyo total que me dieron enlos días más difíciles que tenía mis
hermanos, a mis abuelos que por el tiempo que duro mi estancia en Ixmiquilpan
me brindaron el más incondicional de los apoyos, a mis primas y primos que
estuvieron en las buenas y en las malas conmigo y cuando todo parecía estar mal
siempre me dieron palabras de aliento, gracias a mis tías y tíos que lograron
darme de los mejores consejos para culminareste ciclo de mi vida.
A mis amigos
Gracias a mis amigos que siempre me sacaron una sonrisa cuando parecía todo
mal, Yulio, Kity, Norma, Rafa, Alain, Viry, Chalio, Chente siempre me diste lo mejor
de ti, mis amigos de procesos alimentarios que nunca me dejaron sola cuando mi
mundo se veía derrumbado, mencionando también a los que considero mis
mejores amigos Salvador que a pesar de todosiempre me aguanto tal como soy y
en el momento que lo necesite estuviste conmigo, Omar González tú me brindaste
ese abrazo y consejo cuando me sentí muy mal, Marcelina tu más que nadie sabía
lo que me pasaba y siempre me dijiste para adelante nunca te rindas, y sin duda a
mi amigo que con mucha dedicación, con lágrimas, risas y regaños, porque nunca
me dejaste sola en los momentos dondeno dormíamos por mis trabajos de la
escuela, gracias por estar junto a mí Héctor Rodríguez y poder abrirme los ojos,
pero más que nada gracias a mi amiga que con orgullo digo que es mi hermana
porque el primer día de clases me deseaste la mejor de las suertes y éxito y

VII

aunque ya no te puedo ver sé que desde donde estas te sientes feliz porque la
promesa fue que yo terminaría lacarrera pasara lo que pasara te quiero mucho
Carolina Torres Moreno.
A mis profesores y administrativos de la universidad
Agradezco a cada uno de mis profesores que fortalecieron mis conocimientos, y
más que nada a los administrativos que juntos compartimos grandes momentos de
alegría durante mi instancia en esta institución, a la Doctora Raquel que siempre
me dio palabras de aliento juntocon Lucy gracias por todo su apoyo.

VIII

INDICE
INTRODUCCION .................................................................................................................................. 6
COCINANDO CON TUTE ....................................................................................................................... 7
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................................................... 7
DELIMITACIÓN DEL TEMA: .................................................................................................................. 7
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................... 8
OBJETIVO GENERAL...

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