Menopausia

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METABOLISMO ENERGÉTICO
El metabolismo energético es el conjunto de reacciones que hay en un lado. Pueden ser reacciones:
-anabólica: crecimiento.
-Catabólicas: se consume energía para regular elmetabolismo y la temperatura corporal.
El consumo de energía es el trabajo externo más la energía almacenada más le calor que se produce (porque muchas reacciones son exotérmicas).
La tasa metabólicaes la cantidad de energía liberada por unidad de tiempo.
La tasa metabólica basal es cuando el trabajo externo es o, la energía almacenada también es 0 (en ayuno), es la cantidad de calordesprendido.
La problemática de la tasa metabólica basal es que es compleja, por eso, si el calor que se desprende es fruto de reacciones oxidativas, se determina el consumo de O2.
El metabolismo estándar es queen los animales, la tasa metabólica basal es muy difícil de determinar porque se mueven sin parar. Es la misma que la tasa metabólica basal en humanos.
La eficiencia es:
La contracción isotónica esel 50% de la energía que va al músculo y se destina a la contracción y el resto se desprende en calor.
La contracción isométrica no consume energía.
Lo que se oxida para obtener energía y calor son loshidratos de carbono, lípidos y proteínas. El cociente respiratorio es:
 
 
en los glúcidos, Ej: glucosa:
C6H12O6 + 6 O2 => 6 CO2 + 6 H2O
 
Los glúcidos tienen un CR= 1.
En los lípidos, Ej:tripalmitina:
C51H98O6 + 145 O2 => 102 CO2 + 98 H2O
 
Dependiendo del cociente que tenemos, se sabe qué se degrada para obtener energía. Se analizan las excreciones: N en urea (proviene de losaminoácidos).
Se puede aplicar en órganos individuales. Ej: diferencias arterio-venosas de O2.
CR encéfalo = 0´97 - 0´99
La producción de calor (Kcal) por combustión de 1 gr de alimento:
  | KCAL | CR |CARBOHIDRATOS | 4´1 | 1 |
LÍPIDOS | 9´3 | 0´7 |
PROTEÍNAS | 4´2 | 0´9 |
Los lípidos dan el doble de energía que los carbohidratos.
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