Menu de gala

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  • Publicado : 1 de junio de 2011
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Menú de gala


Este menú se ha creado únicamente para grupos (superior a 30 personas), ya sea incentivos o cualquier otro tipo de colectivos. La finalidad del mismo es dar mucha másflexibilidad en la elección de los platos al poder personalizar su propio menú, combinando nuestro amplio abanico de posibilidades.
El Menú Gala Básico puede variarse conforme al esquema inferior, yteniendo en cuenta los suplementos que algunos platos acarrean.

Aperitivo
Croquetas
Aros de Cebolla
Queso Manchego
Coca de Trampó
Dátiles con Bacón
Copa de Cava Brut

Propina
La propinaes una gratificación que recibe un mesero o una camarera, derivado de un “buen servicio”, de un cliente del lugar en donde trabaja, de un cliente que no es su patrón, y, por lo tanto, no es unaretribución que le otorgue directamente por su trabajo. En algunos casos, sobre todo en salas de banquetes y de eventos especiales, en donde la propina se incluye en la cuenta como “15% de servicio” u algunaotra modalidad, existe un acuerdo entre el patrón y los trabajadores para que el importe de la propina se entregue a los trabajadores. En este caso el patrón funge como depositario de una propina quedebe entregar a los trabajadores, sin que sea un desembolso que realice el propio patrón, pero la Ley Federal del Trabajo considera que esas propinas deben formar parte de su salario base deprestaciones y de indemnización. En las revisiones que efectúa el IMSS a los establecimientos en los que existen trabajadores que reciben propinas, se pretende integrar al salario base de cotización unimporte derivado del promedio de propinas que reciben los trabajadores, dando un tratamiento similar a los establecimientos en los que los clientes otorgan propinas directamente a los trabajadores, a losestablecimientos en los que la propina viene incluida en el precio y es cobrada directamente por el patrón.

Primer Plato
Ensalada de Gambas

Segundo Plato
Solomillo de Ternera con...
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