Menu

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (410 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 5 de diciembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
MENU
Entrada: brochetas de pollo y piña
Ingredientes:
* ½ cucharadas de salsa de soya
* ½ cucharada de azúcar mascabado
* ½ cucharada de vino de jerez
* ½cucharada de aceite deajonjolí
* ½ pedazo de jengibre fresco (1 cm), finamente picado o rallado
* 1 diente de ajo finamente picado
* ¼ de pechuga de pollo en trozos pequeños(1cm)
* 1 rodaja de piña pelada, sincorazón y picada en trozos (1cm)
* 4 brochetas

Pasos:
1.-En un bowl,combina la salsa de soya, azúcar mascabado, vino de jerez, aceite de ajonjolí, jengibre y ajo.
2.-Sumerge el pollo y lapiña de forma que se cubran bien con esta salsa.
3.-Dejar marinar por 5 min y luego en un sartén caliente azar hasta quedar sellada la pechuga y la piña tome un color caramelizado luego presentarbrochetas.

2do.Tiempo: Ensalada cesar
Ingredientes:
* 2 hojas de lechuga romana.
* 3 Cucharadas de Aceite de Olivo (c/n para aderezo)
* 1 Diente de Ajo
* 1 Rebanada Gruesa de Pan* 2 hojas de lechuga
* 50gr de anchoas
* 50gr Gramos de Queso Parmesano
* 1 Cda de Jugo de Limón
* 1 Huevo
* Sal y pimienta
* 50ml Vinagre
* 1 cda de mostazaPasos:
1.- Hacer trozos medianos la lechuga y reservamos.
2.-Cortar el pan en cubos y freírlos (También reservamos)
3.-Agregar a un bowl la lechuga, el pan en cubos, jugo de limón, el aceite de oliva ypor último el queso parmesano.

ADEREZO:
1. Licúa las anchoas, el ajo y el vinagre. Mientras tanto, en un bowl mezcla las yemas y la mostaza.
2. Bate con un batidor, mientras agregas el aceite deoliva, incorpora las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa.
3. Sazona con sal al gusto.

Plato fuerte: Filete de res
Guarnición: Puré de papa
Ingredientes:
* Aceite de oliva.
*Limón.
* Sal y pimienta.
* 1 medallón de filete de res. (60 gr)
Puré de papa:
* 1 papa.
* 1 cda.de mantequilla.
* c/n Crema de leche.
* Sal y pimienta.
* Ramitas de...
tracking img