Mercadeo agropecuario

A.  ANALISIS Y MEDICION DEL MERCADO
A1.      ANALISIS POR  FUNCIONES
A2.      ANALISIS INSTITUCIONAL
A3.      ANALISIS POR PRODUCTO
A4.      ANALISIS POR SISTEMAS
A4.1 EJERCICIOS SOBRE ESTRATEGIAS COMERCIALES
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A5.      TAMAÑO DEL MERCADO
-5.1     ANÁLISIS DE LOS CONSUMIDORES DE PRODUCTOS  AGROPECUARIOS
-5.2      MEDICIÓN DE LA OFERTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
-5.3     LA DINÁMICA DE LA DEMANDA
-5.4      EJERCICIOS PRACTICOS SOBRE INGRESO Y CONSUMO
-5.5     MEDICION DE LA OFERTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
5.5.1 EL PAPEL DE LOS PRECIOS
5.5.2  INFLUENCIA DE LA COMPETENCIA EN LOS PRECIOS
5.5.3 COMO OFERTA Y DEMANDA AFECTAN PRECIOS5.5.4 CAMBIOS DE  OFERTA Y DE CANTIDAD OFRECIDA
-5.6     LA DEMANDA DE LOS CONSUMIDORES
5.6.1       CUADROS DE DEMANDA Y CURVA DE DEMANDA
5.6.2       CAMBIOS DE DEMANDA Y DE CANTIDAD DEMANDADA
5.6.3       ELASTICIDAD DE LA DEMANDA
-5.7 LA OFERTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
5.7.1 LA CURVA DE OFERTA
5.7.2 ELASTICIDAD DE LA OFERTA
5.7.3 PRECIOS DE MERCADO
5.7.4 CAMBIOS DE OFERTA Y DEMANDA
5.8EJERCICIOS PRACTICOS DE OFERTA Y DEMANDA
B.        ESTRUCTURA DE LOS MERCADOS DE COMPETENCIA
1.         IMPERFECCIONES DEL MERCADO
2.         COMPETENCIA DE MERCADOS
3.         ESTRUCTURA DE LOS MERCADOS  DE COMPETENCIA
4.         CARACTERISTICAS DE LA COMPETENCIA BAJO DIFERENTES SITUACIONES
5.-        CRITERIOS PARA EVALUAR LAS ACTIVIDADES DE EMPRESAS Y LOS MERCADOS
6.-        EJERCICIOSPRÁCTICOS SOBRE ESTRUCTURA DE MERCADOS DE COMPETENCIA
C.         LA GLOBALIZACIÓN Y LA COMPETITIVIDAD. EL AGRONEGOCIO FRENTE AL MERCADO ESTRATÉGICO DE LA COMPETITIVIDAD
Capítulo 1 A-1 ANALISIS DE ESTRATEGIAS COMERCIALES
A. ANALISIS Y MEDICION DEL MERCADO
A1. ANALISIS POR FUNCIONES
INTRODUCCION
OBJETIVOS DEL TEMA:
1.         Analizar todo el proceso de comercialización.
2.         Dar unadefinición de la comercialización y conocer su carácter dinámico.
3.         Presentar, en forma general, las características principales de la comercialización agropecuaria.
4.         Analizar las utilidades de forma, lugar, tiempo y posesión.
5.         Indicar cómo se mide la eficiencia tecnológica y la económica.
6.         Indicar las preguntas que deben hacerse el productor con respecto ala comercialización.
Introducción, complejidad, costo
En esta serie de lecturas se presentan las principales ideas de la comercialización de productos agrícolas y agroindustriales, incluyendo todas las transacciones que lleva consigo el movimiento de éstos desde la finca hasta su llegada a las manos de los consumidores.
La maquinaria que entrega todo este conjunto de alimentos y lo coloca en lamano de millones y millones de personas es muy compleja y costosa.
Los productos son movilizados desde muchas unidades de producción dispersas a todo lo largo y ancho del país. Algunas unidades producen pequeñas cantidades de un producto, otras producen varios. Existen además aquellas que producen grandes cantidades de un solo producto.
Los frutos de por sí son perecederos y varían ampliamenteen calidad. Hasta cierto punto, éstos son altamente estacionales y se producen en áreas bastante alejadas de los centros de consumo. Los mismos son recolectados a lo largo de todo el país, son clasificados, empacados y enviados rápidamente a los centros de consumo, antes de su deterioro y en ocasiones se almacenan hasta que sea indispensable su uso o consumo.
La cantidad de empleados que dependedel proceso de comercialización es muy considerable, pues ellos están en las tiendas, almacenes, restaurantes, empresas de transporte e industrias procesadoras.
Para llevar a cabo tan compleja operación se necesitan grandes sumas de dinero. No existen datos actuales para países de Latinoamérica y Europa, pero se poseen de otros países, en los cuales se conoce el valor que le agregan los...