Mercadeo vegetales

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Estrategias de Mercado para Productores de Vegetales1
John J. VanSickle2

Introducción
Desarrollar una efectiva estrategia de mercadeo es un elemento importante para que los productores de vegetales tengan éxito. Como otros negocios, los productores de vegetales deben competir con muchos otros factores que están más allá de su control. Reduciendo el riesgo y manejando incertidumbre es comolos negocios y productores pueden mejorar ganancias. Desarrollar una estrategia de mercado es tan importante para el productor como lo es para una corporación grande. Las estrategias de mercadeo del productor pueden dividirse en cuatro amplias categorías: • Métodos de Mercadeo – Decide donde mercadear • Decisión del Producto – Decide que y cuando producir • Estrategia de Precios – Realizando elpotencial • Mercadeo – logrando lo mejor del mercado Estas decisiones no son hechas independientemente, pero deben ser evaluadas con

relación a otras consideraciones. Por ejemplo, decidir que producto producir va a depender en cuando y donde va a ser vendido, lo cual a su vez determina como será empacada y etiquetado.

Métodos de Mercadeo: Decidiendo Donde Vender
Decidir donde mercadear dependeen gran parte en el volumen del producto a ser mercadeado. En general, mientras más grande sea el volumen de producto a ser manejado, más grande es el número de alternativas de mercado. Productores a pequeña escala pueden estar limitados a mercados locales o regionales, mientras productores grandes son capaces de mercadear a nivel nacional o internacional. Algunos productores pequeños son capacesde accesar mercados nacionales vendiendo sus productos a través de una cooperativa de productores o a un distribuidor en el Mercado de Productores del Estado. Existen ventajas y desventajas para cualquier marketing outlet. El mercado para un productor no es el mercado que ofrece el precio más alto, sino el que resuelve sus circunstancias particulares en cualquier tiempo. La siguiente informaciónresume algunas de

1. Esta es EDIS documento FE 288, un publicación de Departamento de Alimentos y Recursos Económicos, Servicio de Extensión Cooperativo de Florida, Instituto de las Ciencias de los Alimentos y la Agricultura, Universidad de Florida, Gainesville, FL. Publicar June 2001. [Traducción al Español por A. Pacheco, MSC.] Please visit the EDIS website at http://edis.ifas.ufl.edu 2. JohnJ. VanSickle, profesor, Departamento de Alimentos y Recursos Económicos, Servicio de Extensión Cooperativo de Florida, Instituto de las Ciencias de los Alimentos y la Agricultura. Universidad de Florida, Gainesville, FL.

El Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas es Un empleador que opera bajo Acción Afirmativa y provee Oportunidades Igualitarias, dedicado a promocionar la investigación, ainformación educativa y otros servicios, únicamente a los individuos e instituciones que operan bajo discriminación alguna con relación al color, raza, sexo, edad, incapacidad u origen. Para más información sobre como obtener otras publicaciones de la extensión, comuníquese con la oficina de Servicio de Extensión de su condado. Servicio de Extensión de la Florida / Instituto de Alimentos yCiencias Agrícolas / Universidad de la Florida / Christine Taylor Waddill, Decano.

Estrategias de Mercado para Productores de Vegetales

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las características de las alternativas de mercado para los productores de vegetales. Mercados Locales Productores considerando producir en un área donde una industria comercial de productos no se ha desarrollado deberá primero considerar alternativas demercado disponibles en mercados locales. Mercados locales son más fáciles de accesar debido a que pueden ser servido por un productor individual con un volumen grande o pequeño de productos. Mercados locales que pueden ser usados por los productores son discutidos a continuación. Mercados "Used mismo cosecha" Un método popular de vender en mercados locales es con la operación Usted mismo cosecha....
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