Mercadeo

EL FDA o Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Fármacos, por sus siglas en inglés) es la agencia del gobierno de los Estados Unidos encargado de establecer las regulaciones para todos los productos alimenticios y sus derivados. La FDA es una división del Departamento de Salud y Servicios Humanos, el cual es a su vez uno de los 15 Departamentos a nivel de gabinete delgobierno de los Estados Unidos. La FDA está dividida en 5 Centros mayores:
* Centro de Evaluación Biológica e Investigación (CBER, sus siglas en inglés).
* Centro de Aparatos y Salud Radiológica (CDRH)
* Centro de Evaluación de Drogas e Investigación (CDER)
* Centro de Seguridad de Alimentos y Nutrición Aplicada (CFSAN) y
* Centro de Medicina Veterinaria (CVM).

De acuerdo conestas regulaciones, toda empresa o persona individual que exporte alimentos procesados a los Estados Unidos debe estar inscrita en el FDA y llenar los requerimientos de las Regulaciones para alimentos procesados.
Las Regulaciones de la Administración de Drogas y Alimentos (21CFR) están impresas en el Código Federal de Regulaciones Título 21 (21CFR) y para efectos de elaboración y etiquetado deproductos, son las siguientes:
* 21 CFR 1-99 Regulaciones generales para el cumplimiento del Acto Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos (FD&C Act) y el Acto Equitativo de Empaquetado y Etiquetado (Fair Packing and Labeling Act -FPLA). Aditivos de Color.
* 21 CFR 100-169. Regulaciones generales para la rotulación de alimentos. Control de calidad y procedimientos de las fórmulasalimentarias para bebés y rotulación. Estandarización de alimentos y calidad de agua potable en botellas. Enlatado de alimentos en bajo-ácido y alimentos acidificados.
* 21 CFR Aditivos en los alimentos.

Permisos de entrada a los Estados Unidos. |
Permiso de entrada de plantas vegetales y sus productos es emitido por el Servicio de Salud Animal y Vegetal de los Estados Unidos (Animal andPlant Health Inspection Service, USDA-APHIS-PPQ). Se define como permiso PPQ forma 597: Permiso escrito que se utiliza para solicitar la entrada de plantas vegetales y sus productos; usualmente lo solicita el importador en los Estados Unidos. (www.aphis.usda.gov./ppq/manuals). Todo embarque de frutas y vegetales es revisado en las aduanas de los Estados Unidos, para determinar la ausencia plagas oenfermedades. |
Plaguicidas y otros contaminantes. |
De acuerdo con las normas establecidas por la Administración de Productos Alimenticios (Food and Drug Administration, FDA), los productores de frutas y vegetales frescos y congelados, deben utilizar solamente químicos registrados para determinado producto o grupo de productos indicados y proceder en su utilización, de acuerdo a lasinstrucciones en el envase de los productos químicos aprobados. La FDA en las aduanas de los Estados Unidos, verifica si los productos cumplen con las normas sobre residuos de plaguicidas, fungicidas y herbicidas (www.fda.gov). |
Regulaciones sobre embalaje y etiquetado. |
Los materiales utilizados para embalaje deben ser nuevos, sanitariamente aptos, técnicamente adecuados, homogéneos y resistentes a lamanipulación y transporte. Asimismo, la rotulación y etiquetado debe indicar el nombre de la empresa, fecha de embalaje, razón social del exportador, nombre del productor, origen del producto y lugar en donde fue embalado. |
Normas sobre categoría y calidad. |
Los productos no deben presentar síntomas de enfermedades: decoloración, lesiones o irregularidades de la piel. Algunos productos debensatisfacer los requisitos relativos a tamaño, categoría y maduración. Con relación a la calidad, los productos exportados a los Estados Unidos deben cumplir las mismas normas aplicadas a los productos de los Estados Unidos. |

En 21 CFR 101 y 105 se encuentran las regulaciones para el etiquetado de alimentos, las cuales buscan que este ofrezca la mayor información veraz a los consumidores....