Mercado del ajo en italia

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Situation del Mercado

La comercialización del ajo en Italia se realiza durante todo el año, ya que su consumo es cotidiano para la preparación de platillos y salsas.

el consumo de ajo es mayoren el sur de Italia, ya que su cultura alimenticia, se basa en las pastas condimentadas generalmente con este vegetal.

Es importante mencionar que, el consumo de ajo aumenta durante la temporadainvernal, debido al uso frecuente en la preparación de platillos de temporada.

Producción de ajo

La producción mundial de ajo (unos 7 millones de toneladas) se ha concentrado más del 80% en lospaíses Asia (especialmente China, con alrededor del 60%, seguido por Corea, con un 6%, la India del 5% Indonesia y Tailandia, ambos con alrededor del 2% de la producción mundial), mientras que Europacontribuye con poco más del 6%
Entre los países europeos, el mayor productor es España (cerca de 31.000 hectáreas y 200.000 toneladas), seguido de
Francia (7.200 ha, 52 000 toneladas) e Italia(4.500 hectáreas, 39.000 t).

Producción en Italia del ajo

Los cultivos en Italia se encuentran principalmente en.-
Campania (21% de producción nacional)
Veneto (18%)
Emilia Romaña (17%)
Sicilia(13%)
Puglia (9%)
Abruzos (7%).
 En Umbría se estima que han crecido sólo unas pocas hectáreas de ajo
Los operadores estiman que este año los volúmenes de producto se incrementará en un 80 al100% en comparación con 2009 debido a las condiciones climáticas mucho más favorables durante la siembra. Del mismo modo, el aumento de los rendimientos, alcanzando, en promedio, alrededor de 80quintales por hectárea, un aumento de entre 80% a 90%, dependiendo de la densidad de plántulas

Competidores en exportación de ajo a Italia
Los países con mayor numero de exportaciones a Italia son.-España con 2,229,376 Kgs. (al año)
Países bajos con 2,117,139 Kgs.
Argentina con 1,381,560 Kgs.
Egipto con 1,094,558 Kgs.
Malasia 910,000 Kgs.
Otros 1,778,527 Kgs.
Países Como España y Países...
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