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Hábitos alimentarios de los niños de primaria durante el recreo



1.- Antecedentes

La importancia del sobrepeso

La obesidad infantil no siempre ha sido tomada en cuenta con seriedad e incluso en ocasiones se considera como aceptable, pero a medida que pasa el tiempo, su incidencia e importancia están siendo reconocidas por los estudiosos.

En el niño, la obesidad es una seriadiscapacidad tanto en el desarrollo físico como en el social y psicológico, ya que interfiere con sus actividades, sus intereses y su bienestar emocional.

Físicamente, cuando el niño obeso hace ejercicio, o simplemente al caminar, manifiesta dificultades en la respiración (hiperventilación). En casos severos puede presentar problemas ortopédicos y hasta problemas en el sueño y somnolencia; todo elloprovoca una inactividad secundaria y, por tanto, una discapacidad.

En el aspecto social, los niños obesos corren el riesgo de convertirse en el blanco de burla de sus compañeros, ya que, debido a su gran masa corporal son torpes y lentos para los juegos y, por lo regular, son pasivos, temerosos e incapaces de defenderse de sus atacantes.

Por otro lado, en México como en otras partes delmundo, la obesidad infantil se ha incrementado a tal grado que constituye un problema importante de salud pública e, incluso, es considerada como una epidemia.

En nuestro país, gracias a la segunda Encuesta Nacional de Nutrición llevada a cabo entre 1998 y 1999, se observo que 18.8% de los niños de cinco a once años de edad presentan sobrepeso. Esta cifra se eleva especialmente en los estados delnorte de la Republica y en la Ciudad de México (Encuesta Nacional de Nutrición, 1999). Ello es todavía más notable en las poblaciones urbanas, es decir, en las que viven en las grandes ciudades.

Otro estudio que causó impacto fue el informe de la Encuesta Urbana de Alimentación y Nutrición de 2002 (Franco, 2003), realizada a familias de nivel socioeconómico bajo del área metropolitana de laCiudad de México.

En este reporte, la prevalencia de sobrepeso en preescolares se observa en la siguiente tabla:





|Población |Porcentaje de obesidad |
|Niños menores de 5 años |15.6 ambos sexos |
|Escolaresde 5-11 años |34.2 ambos sexos |
|Adolescentes |23.6 hombres |
| |42.5 mujeres |
|Adultos|59 ambos sexos |


Korbman de Shein, Rosa, Tratamiento y prevención de la obesidad en niños y adolecentes, Trillas, México, 2007.

Causas del incremento de la obesidad

Las causas se deben a diversos factores:

• El aumento en el consumo de alimentos fabricados con excesivas calorías,como pan, galletas, refrescos, papas fritas, lácteos endulzados y todo tipo de dulces, además de embutidos altos en grasas como salami, chorizos y salchichas que producen un importante desequilibro en la alimentación. Dicho aumento se debe a la exagerada exposición de las familias a propaganda de tipo comercial, especialmente a la televisión.

• El destete de los niños se hace con mayorfrecuencia a una edad temprana, sustituyendo la alimentación natural por alimentos industrializados, como papillas con alto contenido en azucares y saborizantes endulzados para mezclar con la leche, por lo que se obtiene una tendencia a la sobre alimentación y se evitan los alimentos naturales bajos en calorías, como las frutas y las verduras.

• En los niños ha disminuido el tiempo dedicado...
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