Mercadotecnia

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Tropicalizacion de producto

Producto: Tortas

País de origen: México

País de destino: España

Definición:

Torta (México):

En la gastronomía mexicana, una torta se refiere a una clase de sándwich elaborado con pan de sal tradicionalmente telera o alguna variante como bolillo, virote, etc. al cual se le parte por la mitad y se le rellena con diversos tipos de comida, como pueden serguisos, jaleas, carnes, etc., Las tortas se pueden comer tanto frías como calientes.
En México se expenden en locales conocidos como loncherías o torterías, también hay puestos ambulantes, donde se expenden y consumen las tortas.
A las tortas se les conoce con dos variantes principales las caseras y las comerciales, suelen estar aderezadas con mayonesa, crema, cebolla, jitomate, aguacate,frijoles, mostaza y como condimento chile jalapeño en vinagre, salsa de chile chipotle, guacamole, etc. Entre las comerciales se conocen dos tipos las "simples" con un solo tipo de relleno y las "combinadas".
A nivel casero las tortas se realizan normalmente con carnes frías, embutidos y guisos.
A nivel comercial por el contrario se limitan a unos pocos tipos de relleno, tales como huevo, milanesa,carne de res, pierna de cerdo adobada, jamón, lomo, pollo, queso Oaxaca, queso amarillo, salchicha, chorizo, chuleta, piña, mariscos, tocino, etc. pero que se suelen combinar produciendo una infinidad de variantes, al ser muchas las posibles variantes o combinaciones, en las torterías se ha optado por ponerles nombres característicos a ciertas combinaciones, los cuales más o menos se respectan,estos tienen normalmente que ver con algo relacionado con sus ingredientes por ejemplo la Toluqueña, es una torta a base de chorizo, que es un producto muy característico de la ciudad de Toluca, o la Suiza que está hecha exclusivamente de quesos y se relaciona con Suiza por la fama que tienen sus quesos, así podemos encontrar nombres tales como: Texana, Rusa, Pachuqueña, Argentina, Española; De todoslos tipos de combinaciones destaca la Cubana, que consiste en la mezcla de todos los ingredientes que se tengan, por lo que suele ser la más grande y cara de todas.

Por razones comerciales algunos expendios prefieren apodarles con nombres de personalidades famosas: Thalía, por la cantante, Tatiana por la cantante para niños, la Brody por el portero mexicano de fútbol Jorge Campos.
Existentortas típicas de una región del país, tales como las tradicionales Tortas ahogadas de Guadalajara, las Guacamayas de León o las Tortas de la Barda de Tampico, Tamaulipas. o las Guajolotas que llevan un tamal frito o al natural dentro de un bolillo, y que son típicas de la Ciudad de México.
En todo el país, la torta es usada como un alimento de conveniencia, esto gracias a que al estar hecha en basea un pan de consistencia medio gruesa, la torta puede contener los jugos de sus rellenos, además de que al poderse rellenar con productos resistentes a la putrefacción, pueden prepararse con mucho tiempo de antelación a su consumo, la torta puede ser embolsada ya sea en plástico o bolsa de papel y puede ser llevada sin correr el riesgo de que se deshaga o humedezca como comúnmente sucede con elsándwich o hamburguesas.
También hay quien come tortas por la tarde a la llamada "hora del antojo", para dar un tentempié a lo largo del día, y son comúnmente rellenas de cosas dulces como jalea, mantequilla y azúcar, mermeladas, crema de leche dulce, crema de cocoa, plátano, aguacate, entre otros.

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Torta (España):
Se entiende por Tortas en España un alimento de forma redonda y aplanaday se le llaman a así a bastantes preparaciones populares y locales muy diferentes entre sí.
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Producto local

Originalmente las tortas (mexicanas) como tal han sido un producto tradicional de la cocina popular mexicana, que aunque se consumen en todos los rincones del país no ha salido a posicionarse en el mercado exterior.

Nuestra intención es expandir esta este práctico,...
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