Mermelada de papaya con chile

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MEXICO 2009
FACTORES SOCIALES Y CULTURALES
Consumo de chile
México es Líder Mundial en Consumo de Chile Fresco
Durante la Tercera Convención Mundial del Chile 2006, que se realiza en nuestro país,se resaltó el hecho de que en los últimos cinco años se registró un crecimiento de 20 por ciento en la producción nacional, que alcanza actualmente una cifra estimada de un millón 800 mil toneladas.Una Encuesta realizada a 250 personas en la ciudad de mexico 50% hombres y 50% mujeres en el año 2006 acerca del consumo de chile y derivados picantes se encontró que:

La mermelada en MexicoLa industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada sólo se producía a nivel casero o artesanal. 
En los últimos años se ha tenido unaumento de la población y la formación de grandes centros de consumo, situación que ha repercutido en el progreso de este tipo de industria a nivel nacional.
En la actualidad se han desarrollado grandesplantas industriales, en las cuales se llevan a cabo procesos automatizados, que producen el volumen necesario para satisfacer la demanda interna del país y la introducción del producto a nivelinternacional.
El mercado de las mermeladas en México presenta un crecimiento sostenido en los últimos años, situación que se refleja en el incremento de la producción a nivel nacional, como se observa enla tabla siguiente

DEMOGRAFIA
Poblacion total : 111,211,789 (Jul 2009 est.)
Estructura de la población por edades:
0-14 años : 29.1% (hombres 16,544,223/mujeres 15,861,141)
15-64 años: 64.6%(hombres 34,734,571/ mujeres 37,129,793)
Mayores de 65 años: 6.2% (hombres 3,130,518/ mujeres 3,811,543) (2009 est.)

Edad media de la población:

Total: 26.3 años
Hombres: 25.3 años
Mujeres: 27.3 años(2009 est.)

Tasa de crecimiento de la población: 1.3%
Tasa de nacimientos: 19.71 nacimientos/por cada 1,000 personas (2009 est.)
Tasa de Decesos: 4.8 muertes/por cada 1,000 personas (July 2009 est.)...
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