Mermelada de trigo

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  • Publicado : 31 de mayo de 2011
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IV. PROCEDIMIENTO:

1. lavar todos los utensilios que se usaran
2. secar perfectamente.
3. medir con el vaso medidor ¼ kg de trigo
4. lavar para quitar residuos de paja en eltrigo
5. poner a remojar durante ½ hora el trigo.
6. colocarlo en la olla de peltre
7. agregar una pequeña cantidad de agua, aprox. 2 tazas
8. poner a coser el trigo
9. esperar a queeste toma una apariencia hinchada
10. esperar a que se consuma el agua
11. agregar el vaso medidor lleno de azúcar. (aprox. 4 tazas)
12. agregar 2 clavos de olor y una barita decanela
13. deja a fuego lento durante 10 minutos.
14. licuar todo lo obtenido junto con el almíbar
15. poner durante 5 minutos a fuego
16. retirar del fuego
17. agregar la pectina18. mezclar.

VI. CONCLUSIÓN:

Los integrantes de nuestro equipo llegamos ala conclusión de que el trigo se puede emplear en cualquier alimento siempre y cuado sea de una formaadecuada y que sea placentero para el paladar del consumidor de los contrario no funcionara en lo mas mínimo el producto.
Algunas mermeladas no dieron el resultado esperado ya sea por lapectina, que quizás fue muy poca y no espeso, a lo que la profesora tio algunos consejos de cómo mejorarlas: si la mermelada esta muy liquida o no espeso bien, colocarla en unreciente durante 5 minutos en el microondas y estarla revolviendo cada mitad de minuto para evitar se seque, o bien agregar un poco mas de pectina según sea el caso.
Con el producto yaterminada elegimos al mejor según la consistencia, el sabor, y la apariencia y lo llevamos a que lo degustaran algunas maestras, alo que nos felicitaron por el contenido y solo nos dieronla sugerencia de que tratáramos de coser un poco mas el trigo ya que estaba un poco durito, o bien mantenerlo remojando por mas tiempo, pero de ahí en fuera todo les parecio muy bien.
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